star-off
star-off
star-off
star-off
star-off

Buñuelos de Calabaza Rellenos de Chocolate Sin Gluten

Name: Buñuelos de Calabaza Rellenos de Chocolate Sin Gluten
Prep time: 45 min
Cuisine: Mediterránea
Ingredients: 195 g Mix C - Repostería; 100 ml leche vegetal; 30 ml aceite de oliva virgen extra; 2 huevos; 60 g azúcar; 1/2 ctda. de bicarbonato sódico; 1/4 bolsita de levadura deshidratada; 60 g calabaza asada en puré; 110 g chocolate para repostería; 130 g nata para montar (35% materia grasa); aceite vegetal

6 personas

45 min

Deliciosos buñuelos de calabaza con chocolate para Todos Los Santos

Si buscas una merienda rica y sabrosa que encantará a tus invitados, esta receta tan otoñal es perfecta para ti, ¡la merienda perfecta para Todos los Santos! Y es que los buñuelos de calabaza rellenos de chocolate van a deleitar a los más golosos de la casa. Su preparación es muy sencilla, perfecta para que los niños te ayuden a elaborarlos con la harina para pasteles y galletas sin gluten, Mix Repostería. ¡Esta merienda será un éxito!

Cocinar

Preparación

en 45 minutos

En un cuenco, pesar el chocolate y añadir la nata hirviendo. Remover hasta que el chocolate esté fundido y reservar tapado para que se enfríe a temperatura ambiente.
Mientras tanto, separar las claras de las yemas y montar con el azúcar las claras hasta que estén a punto de nieve.
En otro cuenco, mezclar las yemas con el resto de ingredientes del apartado de los buñuelos hasta obtener una masa sólida y sin grumos.
Añadir las claras con movimientos envolventes y una vez estén integradas, tapar el cuenco y dejar reposando en la nevera durante al menos media hora.
Poner aceite a calentar y cuando esté a unos 170ºC, empezar a freír los buñuelos. Es importante que la temperatura no sea muy alta, pues los buñuelos quedaran crudos por el centro. Para saber la temperatura del aceite, puedes comprobarlo con un termómetro o echando una porción de masa en el aceite. En este último caso, si la masa se fríe y flota al cabo de unos segundos, ya estará listo.
Una vez estén todos los buñuelos fritos, rellenar con el cremoso de chocolate, que habrás metido previamente en un biberón o en una manga pastelera con una boquilla redonda y pequeña para poder rellenarlos mejor.
Presentar los buñuelos con un poco de azúcar glas por encima.

Ingredientes