FacebookProductos inocuos
Hay muchos productos que no contienen gluten y que son inocuos por naturaleza: arroz, maíz, patatas, legumbres, trigo sarraceno, tapioca, castañas, leche y productos lácteos, carne, pescado, huevos, aceites vegetales, fruta y verduras. Y también hay muchos productos sin gluten que se producen especialmente para celíacos (pan, pasta, bizcocho, pizza, masa de pizza, harina, galletas, dulces, comida congelada). Estos productos especiales se identifican con el símbolo de una espiga de trigo barrada. Este símbolo garantiza que el producto no contiene gluten.
Alimentos de riesgo
Los alimentos de riesgo son aquellos alimentos que es posible que contengan gluten o trigo como ingrediente o como aditivo. Por ejemplo, comidas preparadas, salchichas, salsas de soja, helados. En estos productos, es muy importante leer atentamente la lista de ingredientes que figura en el envase. También son de riesgo aquellos artículos de alimentación que puedan haberse contaminado con gluten durante el proceso de producción.
Prohibidos
Están prohibidos todos los alimentos que contengan cereales como el trigo, espelta, trigo kamut, triticale, cebada o centeno. En nuestra tabla puedes ver rápidamente qué artículos de alimentación puedes comer sin dudarlo, a cuáles debes prestar atención y cuáles están absolutamente prohibidos.
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