star-off
star-off
star-off
star-off
star-off

Καλοκαιρινό Sponge Cake

55 λεπτά - 1 ώρα

Αυτό το gluten free καλοκαιρινό sponge cake είναι γρήγορο, εύκολο και προκαλεί μια ανεπανάληπτη γευστική έκρηξη

Μπορεί να είναι καλοκαίρι όλο το χρόνο όταν μπορείς να έχεις τέτοιες γεύσεις στο σπίτι. Φτιάχνεται πολύ γρήγορα και εύκολα και είναι ιδανικό για το πρωί με καφέ ή τσάι ή ως απολαυστικό επιδόρπιο. Το γλυκό, ελαφρύ και αφράτο παντεσπάνι χρησιμεύει ως η τέλεια βάση για γλυκά, ζουμερά και ξινά φρούτα για να του δώσεις μια πραγματική γευστική έκρηξη! Μη διστάσεις να παίξεις με τα φρούτα που θα χρησιμοποιήσεις, σου συνιστούμε να επιλέξεις τα εποχιακά και τοπικά σου αγαπημένα φρούτα.

Μαγείρεμα

Προετοιμασία

σε 10 λεπτά

Μαγείρεμα

σε 45-50 λεπτά

Θερμοκρασία

185 °C

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C (πάνω μέρος και αέρα), λαδώνουμε μια στρογγυλή φόρμα για κέικ (πλάτους τουλάχιστον 26 cm) και την πασπαλίζουμε με αλεύρι.
Βάζουμε όλα τα υλικά για τη ζύμη σε ένα μπολ και ανακατεύουμε για περίπου 5 λεπτά με το μίξερ στην υψηλότερη ταχύτητα, μέχρι να αποκτήσουμε μια λεία υφή.
Αδειάζουμε το μείγμα στη φόρμα του κέικ, ισιώνουμε την επιφάνεια και ψήνουμε για περίπου 45-50 λεπτά στο φούρνο.
Μόλις κρυώσει το κέικ, το αλείφουμε ελαφρά με μαρμελάδα και τοποθετούμε από πάνω τα φρούτα.
Ετοιμάζουμε το γλάσο για το κέικ σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία και καλύπτουμε ελαφρά τα φρούτα με αυτό.
Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει.