star-off
star-off
star-off
star-off
star-off

Panzanella

Name: Panzanella
Prep time: 20 min
Cook time: 8 min
Cuisine: Italská
Ingredients: 3-4 plátky Pan Multigrano; 350 g červené rajče; 1 žluté rajče; 1/4 bílá cibule; 3 PL extra panenský olivový olej; 3 PL strouhaného parmezánu; mořská sůl; 1/2 ČL fenyklová semínka; pár větviček rozmarýn, sušený; pár větviček oregano; 1 snopek čerstvá bazalka

28 min

Vaření

Příprava

během 20 minut

Vaření

během 8 minut

Teplota

200 °C

Omytá rajčata nakrájejte na kousky. Je důležité, aby rajčata byla sladká a zralá, protože právě na nich nejvíce závisí, jak bude pokrm chutnat. Sladší bílou cibuli oloupejte, poté velmi jemně nakrájejte na proužky.
Chléb nakrájejte na kostičky, dejte na pekáč, zalijte olivovým olejem a posypte semínky fenyklu, oreganem, rozmarýnem a špetkou soli. Smíchejte s olivovým olejem a kořením, aby se chléb dobře ochutil.
Předehřejte troubu na 200 °C a pečte připravené kostky chleba asi 8 minut. Je důležité, aby chléb získal zlatavou barvu.
Připravte misky, ve kterých se bude jídlo podávat. Rozvrstvěte rajčata a jejich šťávu střídavě s chlebem, cibulí a velkými kousky bazalky.
Před podáváním vše zalijeme olivovým olejem a posypeme nastrouhaným parmezánem. Dochutíme mořskou solí. Nejlepší je sníst salát ihned a nenechávat ho na další den, jelikož rajčata by pustila šťávu, chléb by změkl a salát by nebyl chutný.

Složení

3-4

plátky

Pan Multigrano

Kde koupit

350

červené rajče

žluté rajče

1/4

bílá cibule

extra panenský olivový olej

strouhaného parmezánu