Jablečný koláč „naruby“

Jablečný koláč „naruby“

8
52

V tomto bezlepkovém dortu se kyselá chuť jablek snoubí se sladkým marcipánem. Výsledkem je sladké vítězství chuti!

Suroviny

125 g Mix C - Mix Pâtisserie
400 g kyselé jablko
1 lžíce citronová šťáva
160 g cukr
160 g máslo při pokojové teplotě
nebo
160 g margarín
100 g syrový marcipán
1 balení vanilkový cukr
1 špetka sůl
3 vejce
1 lžičky kypřicí prášek
1 lžíce moučkový cukr
trochu tuk

Příprava

  • Jablka oloupeme, nakrájíme na 4 kusy, odstraníme ohryzek a nakrájíme na tenké plátky.
  • Jablečné plátky polijeme citronovou šťávou.
  • Vymažeme otevírací formu a rovnoměrně posypeme 30 g cukru.
  • Do formy položíme 25 g na kousky nakrájeného másla nebo margarínu.
  • Pečeme v troubě předehřáté na 180°C (ohřev shora i zdola na roštu ve střední poloze) a necháme 5-6 minut zkaramelizovat.
  • Položíme jablečné plátky do formy.
  • Jemně nakrájíme marcipán, přidáme 125 g másla nebo margarínu, 130 g cukru, vanilkový cukr a sůl. Dobře promícháme, až vznikne krémová směs. 
  • Přidáme vajíčka po jednom a dobře je vmícháme do směsi.
  • Přidáme mouku a kypřicí prášek a rovněž vmícháme do směsi.
  • Vložíme směs na jablka a pečeme asi 35-40 minut v troubě při stejně teplotě, formu však dáme na nejnižší patro.
  • Necháme dort vystydnout ve formě.
  • Když dort vystydne, pomocí nože ho vyndáme z formy a vyklopíme na servírovací talíř.
  • Dort posypeme moučkovým cukrem.
  • CZ_Glutenfrei.jpg
  • CZ_Weizenfrei.jpg