Ispanaklı Peynirli Gözleme

2 kişi

1 saat - 1 saat 13 dakika

Evde glutensiz gözleme yapmak hiç bu kadar kolay ve lezzetli olmamıştı!

Glutensiz gözleme nasıl yapılır, hangi malzemeler kullanılır, pişirme sırasında nelere dikkat edilmeli? Hepsi bu tarifte seni bekliyor!

Pişirme

Hazırlık

içinde 50 dakika - 1 saat

Pişirme

içinde 8-10 dakika

Soğutma

içinde 2-3 dakika

Hamurun yapılışı:

Ilık suyu bir kaba alın, içine kuru mayayı ve toz şekeri ekleyip karıştırın. Mayanın aktifleşmesi için 5-10 dakika bekleyin.
Geniş bir kaba glutensiz unu ve tuzu alın. Ortasını havuz şeklinde açıp mayalı karışımı ve zeytinyağını ekleyin. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Gerekirse un veya su ekleyerek kıvamı ayarlayın.
Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp, ılık bir ortamda yaklaşık 30 dakika mayalanmaya bırakın.

İç harcın hazırlanması:

Peynirli İç: Beyaz peyniri bir kaba alın ve çatalla ezin. İnce doğranmış maydanozu ekleyip karıştırın.
Ispanaklı İç: Bir tavada zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar soteleyin. Doğranmış ıspanakları ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Gözlemenin Hazırlanışı:

Mayalanan hamuru eşit bezelere ayırın (yaklaşık 6-8 adet). Bezeleri hafif unlanmış zeminde ince yuvarlaklar şeklinde açın.
Açtığınız hamurun yarısına hazırladığınız iç harçtan koyun, diğer yarısını üzerine kapatıp kenarlarını iyice bastırarak kapatın.
Yapışmaz bir tavayı orta ateşte ısıtın.
Gözlemeyi tavaya alın ve her iki yüzünü de altın rengini alana kadar pişirin. Her gözleme için tavayı hafifçe yağlayabilirsiniz.

İçerikler