Glutensiz Peynirli Poğaça

Ilık sütü bir kaba alın, içine maya ve şekeri ekleyip 5 dakika bekletin. Ardından yağ, yumurta akı, tuz ve ununu azar azar ekleyin. Ele hafif yapışan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Üzerini streç filmle kapatıp ılık bir yerde 30-40 dakika mayalandırın. Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp içine peynirli ya da istediğiniz iç harcı koyun. Şekil verip yağlı kâğıt serili tepsiye dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün, arzuya göre susam/çörek otu serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20–25 dakika, üzeri altın rengi olana kadar pişirin.