star
star
star
star-off
star-off

Potatiskroketter med mozarella

Name: Potatiskroketter med mozarella
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Cuisine: Övrigt
Ingredients: 500 g potatis, skalad; 140 g Paniermehl - Breadcrumbs; 100 g Mozzarellaost; 2 ägg; 1 tsk salt; efter behov solrosolja

5 personer

1 hr 15 min

Oemotståndligt krispiga utanpå och härligt mjuka på insidan. Potatiskroketter fyllda med smält mozzarella är en fest för ögat och en smak för alla tillfällen.

Förberedelser

i 45 minutes

Tillagning

i 30 minutes

Skala och koka potatisen i 20 minuter tills den mjuknar.
När potatisen har kokat klart: sila av och mosa den ordentligt.
Blanda potatismoset med salt, äggulorna och 70g ströbröd Paniermehl Breadcrumbs. Blanda väl.
Dela din potatisdeg i 10 lika stora delar.
Skär mozzarellan i 10 lika stora pinnar.
Placera varje pinne i en bit av degen och forma den.
Blanda äggvitorna i en skål och häll upp de återstående 70g ströbröd Paniermiehl Breadcrumbs i en separat skål.
Doppa varje krokett först i äggvitan, sedan i ströbrödet.
Häll solrosolja i en stekpanna och värm den på medelvärme.
När oljan är väl uppvärmd lägger du försiktigt i kroketterna och friterar dem i cirka 10 minuter tills de får en gyllenbrun färg.

Ingredienser

500

potatis, skalad

140

Paniermehl - Breadcrumbs

100

Mozzarellaost

ägg

tsk

salt