star
star
star
star
star

Grundrecept Muffins

Name: Grundrecept Muffins
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Cuisine: Övrigt
Ingredients: 3,5 dl Fin Mix; 0,5 dl Pofiber; 2 ägg; 2 dl strösocker; 125 g rumstempererat smör; 2 tsk bakpulver; 1 tsk vaniljsocker; 2 dl mjölk; 0,5 tsk salt

8 personer

42-45 min

Mjuka, saftiga muffins som är enkla att variera efter smak och säsong. Med Schär Fin Mix som bas får du luftiga glutenfria muffins som passar lika bra till fikastunden som till utflykten. Välj att smaksätta dem som det passar dig eller prova någon av våra förslag med blåbär, äpple, citron, choklad, banan eller pepparkakskryddor och skapa din egen favorit. Ett lättbakat recept som uppskattas av hela familjen.

Förberedelser

i 30 minuter

Tillagning

i 12-15 minuter

Temperatur

225-230 °C

Sätt ugnen på 225°C.
Mät upp och blanda mjölmix, pofiber, bakpulver, salt och vaniljsocker i en bunke.
Rör samman socker och rumsvarmt smör i en ny bunke. Om smöret är kallt: skär först upp det i små bitar och låt stå i rumstemperatur en stund.
Sätt till ett ägg och vispa en minut. Sätt därefter till det andra ägget och vispa igen minst en min. Smeten ska vara slät utan klumpar.
Blanda ner mjölblandningen och mjölken i äggsmeten och vispa ordentligt så det blir till en jämn smet.
Blanda ner smaksättning (se förslag) och blanda om:
- Blåbärsmuffin: 1,5 dl frysta eller färska blåbär eller 0,75 dl sylt
- Äppelmuffin: 100g äpple i små tärningar + 1tsk mald kanel
- Pepparkaksmuffin: 3 tsk pepparkakskrydda
- Chokladmuffin; 4 msk kakaopulver, ev 1dl chokladchips
- Citronmuffin: finrivet skal av en liten citron och 2 msk citronsaft
- Bananmuffin: 100g fintärnad banan + 1 msk citronsaft
Sätts sylt till kan det gärna vara lite ojämnt blandat. Hela bär, tärnad frukt eller sylt kan användas som dekoration på toppen i muffinsformen.
Fördela smeten i 8 stora muffinsformar.
Grädda mitt i ugnen i ca 12-15 minuter tills muffinsen fått fin färg.