Donuts

35
109

Ett typiskt amerikanskt vetebröd av jäst deg som garneras och avnjutes med sockerglasyr, chokladglasyr eller helt enkelt med florsocker.

Ingredienser

500 g Mix B - Bread-Mix
1 tsk malda psylliumfröskal
1 1/2 tsk salt
1 paket torrjäst
eller
1/2 paket färsk jäst
1 tsk socker
1 ägg
50 g rumstempererat smör
380 ml ljummen mjölk
2 msk socker

Metod

  • Blanda mjöl, fiberhusk och salt i en bunke.
  • Gör en grop i mitten, strö i jäst med socker.
  • Rör om med lite mjöl.
  • Tillsätt 1/3 av den ljumma mjölken och vänta tills det bildas blåsor.
  • Tillsätt ägg och smör och knåda 5 minuter med resten av mjölken (med köksassistenten) till en smidig deg.
  • Lägg degen på mjölat underlag och forma den till en rulle och skär den i 12 lika stora delar.
  • Forma dem till ca 2 cm tjocka rundlar.
  • Gör ett hål på ca 3 cm i diameter med skaftet på en träslev.
  • Låt donutsen jäsa (se bagels).
  • Koka donuts en och en i exakt 1 1/2 min. per sida.
  • Hetta upp olja i fritösen eller i en panna till 160°C och fritera donutsen på båda sidorna tills de blir gyllenbruna.