star
star
star
star
star

Donuts

Name: Donuts
Prep time: 40 min
Cook time: 18 min
Cuisine: Övrigt
Ingredients: 500 g Mix B - Bread-Mix; 1 tsk malda psylliumfröskal; 1 1/2 tsk salt; 1 paket torrjäst; eller; 1/2 paket färsk jäst; 1 tsk socker; 1 ägg; 50 g rumstempererat smör; 380 ml ljummen mjölk; 2 msk socker

55-58 min

Ett typiskt amerikanskt vetebröd av jäst deg som garneras och avnjutes med sockerglasyr, chokladglasyr eller helt enkelt med florsocker.

Förberedelser

i 40 minuter

Tillagning

i 15-18 minuter

Temperatur

160 °C

Blanda mjöl, fiberhusk och salt i en bunke.
Gör en grop i mitten, strö i jäst med socker.
Rör om med lite mjöl.
Tillsätt 1/3 av den ljumma mjölken och vänta tills det bildas blåsor.
Tillsätt ägg och smör och knåda 5 minuter med resten av mjölken (med köksassistenten) till en smidig deg.
Lägg degen på mjölat underlag och forma den till en rulle och skär den i 12 lika stora delar.
Forma dem till ca 2 cm tjocka rundlar.
Gör ett hål på ca 3 cm i diameter med skaftet på en träslev.
Låt donutsen jäsa (se bagels).
Koka donuts en och en i exakt 1 1/2 min. per sida.
Hetta upp olja i fritösen eller i en panna till 160°C och fritera donutsen på båda sidorna tills de blir gyllenbruna.