star
star
star
star
star-off

Halloween-cheesecake med pumpa

Name: Halloween-cheesecake med pumpa
Prep time: 30 min
Ingredients: 300 g Maria; 125 g smör; 1 tsk muskotnöt; 1 tsk kanel; 560 g färskost; 1 msk vanilj extrakt; 495 g pumpapuré; 250 g florsocker; 200 ml vispad grädde; 100 g mörk choklad; 1 msk vegetabilisk olja

20-30 min

Pumpasäsongen är i full gång och det vore synd att inte ha med den goda pumpan i Halloween-baket. Den här smarriga cheesecaken har en raffinerad kryddighet och kommer garanterat att imponera.

Förberedelser

i 20-30 minutes

Smält smöret tillsammans med kryddorna och rör sedan ned de krossade kakorna.
Pressa ut smeten i en form med löstagbara kanter, cirka 25 cm i diameter. Låt svalna.
Vispa färskosten tillsammans med vaniljextrakt och pumpapuré.
Blanda försiktigt ned lite av florsockret i taget.
Addera grädden och vispa tills smeten blir fast. Var försiktig, om du vispar för länge kan grädden klumpa sig.
Bred ut smeten ovanpå kakbottnen och ställ formen i kylen över natten.
Till dekorationen, smält 100 g mörk choklad och rör ned en tsk vegetabilisk olja (detta förhindrar att chokladen snabbt stelnar när du jobbar med den).
Häll chokladen i en spritspåse eller fryspåse som du klipper ett litet hål längst ner i.
Rita en stor cirkel runt kanterna på cheesecaken.
Repetera detta på insidan av din linje tills du har en liten prick med choklad i mitten av cheesecaken.
Använd en tandpetare och dra utåt från mitten av cheesecaken för att skapa ett spindelnät.

Ingredienser