star-off
star-off
star-off
star-off
star-off

Glutenfria pepparkaks-cake pops

Name: Glutenfria pepparkaks-cake pops
Prep time: 45 min
Ingredients: 1 paket Classic; 2 tsk kanel; 1/2 tsk ingefära; 1/2 tsk kryddnejlika; 200 g färskost; 50 ml smält smör; 80-120 g florsocker; 70 ml lönnsirap; 2 tsk vanilj extrakt; 200 g mörk choklad

10 personer

45 min

Dessa cake pops är en modern variant på pepparkakor!

Istället för mjöl använder det här receptet glutenfritt bröd som bas för kakan. De här godbitarna är ett måste att baka i jul! De ser avancerade ut men låt dig inte luras – de är enkla att göra! En ljuvlig kombination av söt och kryddig pepparkaka i munsbitar!

Förberedelser

i 45 minuter

Lägg brödskivorna i en mixer eller matberedare och mixa tills de ser ut som mjöl.
Häll bröd ”mjölet” i en skål. Addera kanel, ingefära, kryddnejlika och muskotnöt.
Vispa färskost och smör tillsammans tills att det är ljust och fluffigt.
Tillsätt florsockret och rör om tills allt är blandat.
Tillsätt lönnsirap och vanilj och blanda till det är jämnt.
Addera bröd ”mjölet” i skålen med färskostblandningen.
Rulla till bollar och lägg de på en tallrik med bakplåtspapper.
Smält chokladen i mikrovågsugn.
Doppa spetsen på varje cake pop-pinne i chokladen och stick sedan i varje boll (se bild).
Låt bollarna stelna i kylskåpet i cirka 15 minuter.
Doppa bollarna i den mörka chokladen och dekorera med strössel.
Förvara i kylskåpet.