Glutenfri dansk äppelkaka

Ströbrödcrumble

• Börja med att mixa brödet till ströbröd. Lägg det i en torr stekpanna och rosta det på låg värme tills det är helt knaprigt. Ta upp det och lägg det åt sidan.
• Smält smöret i stekpannan och tillsätt ströbröd och brunt farin och rosta tills crumblen har en gyllene färg. Låt det svalna och förvara det i en skål med lock.

Äppelmos

• Skala äpplena och ta bort kärnhuset. Skär dem i tärningar och lägg dem i en kastrull med lite vatten. Låt äppelmoset koka på låg värme under lock tills äpplena är mjuka, ca 10-15 minuter. Tillsätt eventuellt lite mer vatten.
• Ta bort kastrullen från värmen och tillsätt vaniljpulveret. Smaka av med socker tills du tycker att det är tillräckligt sött. Låt gröten svalna.

Montera äppelkakan

• Vispa grädden. Lägg crumble, äppelmos och grädde växelvis i en stor skål eller i lite mindre portionsglas. Börja med crumble och avsluta med grädde och garnera med lite knaprig crumble på toppen. Servera efterrätten omedelbart.