Косичка на дрожжах

Tags: Домашний хлеб
22
120

Десерт из дрожжевого теста с ярким характером, с изюмом или вкусной начинкой из грецких орехов.

Ингредиенты

500 г Mix B - Bread-Mix
50 г изюм
1 щепотка соль
3 ст.л. тростниковый сахар
1 ст.л. тертая лимонная цедра
1 упаковка сухие дрожжи
или
21 г свежие дрожжи
1 яичный желток
30 г масло комнатной температуры
450 мл теплое молоко
1 яичный желток
немного молоко
немного сахар

Приготовление

  • Положите изюм в кипящую воду на 2 минуты и затем слейте воду.
  • Смешайте муку, соль, сахар, ксантан, лимонную цедру и дрожжи.
  • Взбейте яйцо с мукой с молоком и добавьте в муку.
  • Замесите до получения мягкого и воздушного теста. В конце добавьте изюм.
  • Оставьте тесто в теплом месте настаиваться приблизительно 45 минут.
  • Разделите тесто пополам и из каждой половины сформируйте три валика.
  • При необходимости добавьте ещё муки.
  • Сделайте две косички. Разложите косички на противне, покрытом пекарской бумагой и дайте постоять в течение получаса.
  • Смажьте молоком с желтком.
  • Посыпьте сахар-песком и выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 200° C в течение около 30 минут.
  • Тесто также можно использовать для булочек с изюмом.
  • Скатайте шарики влажными руками, поместить на бумагу для выпечки и выпекайте.
  • RU_Glutenfrei.jpg
  • RU_Weizenfrei.jpg
  • Мне нравится
  • Сохранить