Косичка на дрожжах

Tags: Домашний хлеб
8
88

Десерт из дрожжевого теста с ярким характером, с изюмом или вкусной начинкой из грецких орехов.

Ингредиенты

500 г
50 г
изюм
1 горсть
соль
3 ст.л.
тростниковый сахар-сырец
1 ч.л.
ксантановая камедь
1 ст.л.
тертая лимонная цедра
1 упаковка
сухие дрожжи
или
21 г
свежие дрожжи
1
яйцо
30 г
масло комнатной температуры
450 мл
теплое молоко
1
яичный желток
немного
молоко
немного
сахар

Приготовление

  • Положите изюм в кипящую воду на 2 минуты и затем слейте воду.
  • Смешайте муку, соль, сахар, ксантан, лимонную цедру и дрожжи.
  • Взбейте яйцо с мукой с молоком и добавьте в муку.
  • Замесите до получения мягкого и воздушного теста. В конце добавьте изюм.
  • Оставьте тесто в теплом месте настаиваться приблизительно на час.
  • Разделите тесто пополам и из каждой половины сформируйте три валика.
  • При необходимости добавьте ещё муки.
  • Сделайте две косички. Разложите косички на противне, покрытом пекарской бумагой и дайте постоять в течение получаса.
  • Смажьте молоком с желтком.
  • Посыпьте сахар-песком и выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 200° C в течение около 30 минут.
  • Тесто также можно использовать для булочек с изюмом.
  • Скатайте шарики влажными руками, поместить на бумагу для выпечки и выпекайте.
  • RU_Glutenfrei.jpg
  • RU_Weizenfrei.jpg
  • Мне нравится
  • Сохранить

Информация о рецепте

Время приготовления
70мин
Время готовки
30мин
Температура
200°C
Время охлаждения
30мин
Сложность
средняя

Энергетическая ценность/калорийность

на 100г
белок
жиры
углеводы 43г
калории 232
кДж 980
Использованные продукты