Имбирные пряники

40-42 min

Вкуснейшие имбирные пряники без сливочного масла и яиц. Принесут праздничное настроение в дом!

Приготовление

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

30 мин

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

10-12 мин

Температура

180 °C

Для начала взбейте растительное масло с солью и ледяной водой до состояния эмульсии. Отдельно смешивайте сухие части – муку, специи, ванильный сахар, крахмал или псиллиум.
В качестве специй можно взять имбирь, щепотку корицы, можно добавить немного гвоздики или мускатного ореха.
Хорошенько перемешайте, добавьте в масляную эмульсию и туда же влейте нашу тростниковую патоку или финиковый сироп.
Замешайте тесто, оно не должно липнуть к рукам, но должно уверенно скатываться в шар. Если тесто липкое – понемногу добавляйте муку.
Затем убирайте тесто, завернутое в пакет, в холодильник на 15-20 минут.
Достаньте, разделите на равные 4 части, одну раскатайте, а остальные пока держите в холодильнике.
Раскатайте в среднем на 8 мм, вырежьте печенье формочками.
Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 10-12 минут.
Осторожно: сразу после духовки печенье будет мягким, ему надо дать остыть, чтобы не поломалось при переносе.
Украшение: я просто беру мелкую сахарную пудру и добавляю потихоньку немного воды, размешивая. Должна получиться смесь чуть гуще финикового сиропа.