Полено с малиной и кремом маскарпоне

Tags: Вегетарианские блюда Сладкое и десерты Торты | печенье
19
81

Воздушный бисквит, сливочная начинка и аромат малины обещают вам испытать божественную сладость!

Ингредиенты

For the sponge:
120 г Mix C - Mix Pâtisserie
5 яйца
100 г сахар
1 упаковка ванильный сахар
1/2 упаковка порошок для выпечки
Для начинки:
250 г малина
80 г Маскарпоне
2 ст.л. сахар
1 упаковка ванильный сахар
200 мл сливки
Для украшения:
немного сахарная пудра

Приготовление

  • Для бисквита: добавить половину сахара в яичные белки и взбить в крепкую пену. Взбить желтки с оставшимся сахаром до пенистой массы.
  • Просеять муку с разрыхлителем и медленно всыпать на смесь. Добавить взбитые белки. Перемешать венчиком, после чего распределить на противне, покрытом листом пекарской бумаги.
  • Выпекать в разогретой духовке при 180° C около 15 минут, разместив противень на центральном уровне и выбрав режим верхнего и нижнего нагрева.
  • Перевернуть бисквит на чистое полотенце, убрать пекарскую бумагу и сразу же скатать полотенце в рулон. Оставить охлаждаться. Вымыть и высушить малину.
  • Взбить сливки в крепкую пену, добавив натуральный фиксатор. Смешать Маскарпоне, сахар и ванильный сахар, медленно добавить взбитые сливки, перемешивая снизу вверх, чтобы не осели.
  • Развернуть бисквит, распределить сверху слой крема и разложить малину. Скатать бисквитный корж, положить на блюдо, в котором будет подаватся, и отрезать лишнее.
  • Посыпать полено сахарной пудрой.
  • RU_Glutenfrei.jpg
  • RU_Weizenfrei.jpg
  • Мне нравится
  • Сохранить