Boala celiacă este vindecabilă?

Dacă respecți o dietă strictă fără gluten, poți trăi fără simptome. Până în prezent, nu există o metodă de vindecare care să permită unei persoane afectate de această boală să consume din nou produse care conțin gluten fără a provoca leziuni ale mucoasei intestinale. În acest moment, o dietă strictă fără gluten este singura terapie care garantează o stare optimă de sănătate. Simptomele se ameliorează, valorile determinate prin analize serologice se normalizează, iar mucoasa intestinului subțire se reface. De aceea, după stabilirea diagnosticului de boală celiacă, se vorbește despre o schimbare a alimentației care le permite persoanelor afectate să ducă o viață normală și fără simptome.

Tratamente alternative sunt în curs de cercetare, însă nu sunt încă disponibile. În prezent, singura soluție pentru boala celiacă este evitarea tuturor cerealelor care conțin gluten. Consumul chiar și al unei cantități mici de gluten poate provoca leziuni ale țesuturilor. Glutenul se găsește în numeroase tipuri de alimente, motiv pentru care este necesară o atenție sporită la cumpărături. Există liste cu alimente care pot fi consumate în siguranță și alimente care trebuie evitate.

Trecerea la o dietă fără gluten este facilitată de numeroasele produse destinate persoanelor cu boală celiacă (pâine, paste, prăjituri, aluat pentru pizza, făină, biscuiți, dulciuri, produse congelate). Aceste produse speciale sunt identificate prin simbolul spicului de grâu tăiat. Acest simbol garantează că produsul este fără gluten. Un ajutor suplimentar în alimentația zilnică îl reprezintă listele de alimente puse la dispoziție de asociațiile pentru boala celiacă, disponibile la sediile acestora.