Benefícios saudáveis do arroz na sua dieta

O arroz é mais conhecido por ser uma excelente fonte de energia - há uma razão para que mais de metade da população mundial dependa dele para a sua ingestão diária de calorias. Todas as variedades de arroz, em particular o arroz branco, são ricas em hidratos de carbono complexos e pobres em gordura, o que significa que a energia que fornecem não só é de alta qualidade como também de longa duração, mantendo-nos saciados e alimentados durante mais tempo. O arroz integral castanho, vermelho, preto e selvagem também tem um elevado teor de fibras, o que é fundamental para garantir um sistema digestivo saudável.

As pessoas que procuram perder peso devem preferir as variedades de arroz integral: têm índices glicémicos mais baixos e o seu maior teor de fibras contribui para uma maior sensação de saciedade mais rapidamente.  

Os benefícios do consumo de arroz integral incluem níveis elevados de magnésio (bom para regular os níveis de açúcar no sangue), manganês (bom para a função antioxidante) e selénio (bom para a proteção das células e do sistema imunitário).

Os benefícios do arroz preto e do arroz vermelho incluem quantidades particularmente elevadas de antioxidantes e antocianinas (ambos têm propriedades anti-inflamatórias e são vitais para a boa saúde das células).

O arroz selvagem é uma excelente fonte de zinco (ajuda o metabolismo) e é rico em proteínas e aminoácidos (vitais para a saúde muscular), magnésio, manganésio e vitaminas B (boas para o funcionamento geral do corpo).

Além disso, todas as variedades de cereais integrais contêm bastante ferro, fósforo e potássio, que são componentes cruciais para garantir um corpo saudável.

Tendo em conta todos os benefícios nutricionais do arroz, é de esperar que o arroz sob a forma de farinha seja igualmente benéfico para a saúde. De facto, tal como os próprios grãos sem glúten, a farinha de arroz está repleta de energia e fibras. E o melhor de tudo é que é seguro para celíacos.Então, porque não dar-lhe hoje um lugar fixo no seu armário de cozinha?Na Schär adoramos a farinha de arroz, e é por isso que a utilizamos nas nossas misturas para pão e pastelaria mais vendidas. Veja as nossas receitas de massa sem glúten para começar!