FacebookCozinhar
Preparação
em 150 minutos
Cozinhando
em 40 minutos
Resfriamento
em 50 minutos
Modo de Preparo: Massa
- Coloque em uma tigela os ovos, o açúcar e o óleo e misture com um batedor de claras
- Acrescente o leite e misture novamente
- Em seguida peneire a farinha MIX PREMIUM e o fermento e misture novamente
- Distribua em uma forma retangular untada.
- Leve ao forno preaquecido a 200ºC por cerca de 40 minutos ou até fazer o teste do palito e sair limpo
Modo de Preparo : Abacaxi e calda
- Em uma panela coloque o abacaxi picado, o açúcar e a água. Cozinhe em fogo médio, quando ferver cozinhe por 20 minutos
- Coloque em uma peneira para separar a calda do abacaxi reserve ambos
Modo de Preparo : Creme branco
- Peneire as gemas, faça uns furos com a faca e deixe que escorra naturalmente
- Em uma panela em fogo desligado coloque o amido de milho e o leite e misture muito bem até dissolver por completo
- Acrescente as gemas peneiradas e misture bem. Em seguida coloque o leite condensado e o coco
- Ligue o fogo e deixe no médio, cozinhe o creme até que engrosse, não pare de mexer, assim que ferver cozinhe por mais 2-3 minutos
- Desligue o fogo e acrescente o creme de leite misture
- Despeje em um pote coberto
- Leve à geladeira para gelar
Modo de Preparo : Cobertura
- Bata o creme de leite na tigela da batedeira gelada, quando começar a surgir bolhas acrescente o açúcar
- Bata em velocidade baixa até que o creme faça ondas mais firmes, não bata em excesso para não virar manteiga. Reserve
Modo de Preparo : Montagem
- Corte o bolo ao meio. Coloque no fundo da assadeira uma das partes e umedeça com metade da calda de abacaxi reservada;
- Por cima coloque o abacaxi picado (reserve alguns pedacinhos para colocar na decoração)
- Em seguida o recheio de creme branco
- Feche com o outro pedaço de bolo. Umedeça com o restante da calda de abacaxi
- Tampe com papel alumínio e leve a geladeira para gelar por cerca de 30 minutos. Na hora de servir cubra com o chantilly, o coco seco em flocos e os pedacinhos de abacaxi reservados
Ingredientes
4
ovos
1
xícara de chá de
açúcar
3/4
xícara de chá de
óleo
1
xícara de chá de
leite
1 e 1/4
xícara de chá de
1
col. de sopa de
fermento em pó
Para a calda:
2
xícaras de chá de
abacaxi
1/2
xícara de chá de
açúcar
1
xícara de chá de
água
Para o creme:
2
gemas
3
col. de sopa de
amido de milho
1 e 1/2
xícara de chá de
leite
1
xícara de chá de
leite condensado
4
col. de sopa de
coco ralado sem açúcar
1
xícara de chá de
creme de leite
Para a cobertura:
1
xícara de chá de
creme de leite fresco
2
col. de sopa de
açúcar
2
col. de sopa de
coco ralado sem açúcar
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