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Bolo vulcão de cenoura com brigadeiro
servings
12 pessoas
time
85-105 min
Bolo de cenoura com brigadeiro é bom, mas bolo sem glúten de cenoura com muuuito brigadeiro não tem erro! A tendência de bolo vulcão veio pra ficar e já ganhou o nosso coração.
Cozinhar
Preparação
em 50-60 minutos
Cozinhando
em 35-45 minutos
Temperatura
180 °C
Bolo:
- Em um liquidificador, bata as cenouras com os ovos, o açúcar e o óleo.
- Transfira para uma tigela e misture com a farinha e o fermento.
- Despeje em uma forma redonda com furo central untada com óleo e farinha.
- Leve para assar em forno preaquecido (180C) por cerca de 35 minutos.
- Retire, espere amornar e desenforme.
Cobertura:
- Em uma panela coloque o leite condensado com a manteiga e o chocolate em pó.
- Leve ao fogo médio mexendo até engrossar.
- Acrescente o creme de leite e misture bem.
- Desligue o fogo e deixe esfriar por completo.
- Despeje no centro do bolo, deixando transbordar e escorrer pelas laterais.
Ingredientes
1 e 1/2
xícara de chá de
2
cenouras
3
ovos
1/2
xícara de chá de
óleo
1 e 1/2
xícara de chá de
açúcar Demerara
1
col. de sopa de
fermento em pó
Para a cobertura:
2
latas de
leite condensado
1
box
creme de leite
2
col. de sopa de
manteiga
1/2
xícara de chá de
chocolate em pó