star
star
star
star
star

Podstawowy przepis na chleb foremkowy

Name: Podstawowy przepis na chleb foremkowy
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 50 min
Ingredients: 500 g Mix B - Bread-Mix; 7 g suche drożdże; albo; 15 g drożdże piwne; 100 g margaryna; albo; 30 ml oliwa z oliwek; 3 jajko; 300 ml ciepła woda; 1 szczypta sól

2 godzin 10 min

Gotuj

Przygotowanie

w 1 godzina i 20 minut

Gotowanie

w 50 minut

Temperatura

180-200 °C

Przygotować wszystkie składniki, dokładnie zważyć, poczekać aż nabiorą temperatury pokojowej i ułożyć w kolejności zgodnie z przepisem. Mąkę („Mix Pane”) połączyć z suszonymi drożdżami.
Jeżeli zostają użyte świeże drożdże, rozpuścić je w szklance letniej wody, dodać trochę cukru i połączyć z mieszanką chlebową (cukier dodać do drożdży dopiero jak się całkowicie rozpuszczą w wodzie!). Dodać pozostałe składniki.
Wyrabiać ciasto przez 5 minut, aż stanie się jednolite (można użyć miksera elektrycznego). Wyłożyć ciasto do nasmarowanej i oprószonej mąką podłużnej foremki, wyrównać powierzchnię za pomocą łyżki lub paletki zamoczonej w wodzie. Przykryć ściereczką lub folią spożywczą i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe i wilgotne miejsce na około 30 minut.
Ciasto powinno podwoić swoją objętość. Jeżeli temperatura otoczenia nie będzie odpowiednia, ciasto można umieścić do wyrośnięcia w piekarniku nagrzanym do 40°C.
Umieścić w głębi piekarnika miseczkę z wodą, zagrzać do temperatury 200°C i wstawić chleb. By chleb zarumienił się pięknie można, według uznania, posmarować go z wierzchu wodą lub jajkiem roztrzepanym z odrobiną mleka.
Po 10 minutach obniżyć temperaturę do 180°C i piec przez kolejne 40 minut. Chleb jest odpowiednio upieczony, gdy do wbitego patyczka nie przykleja się ciasto. Odstawić do wystygnięcia na kratce.
Jeżeli przyklei się do foremki to pozostawić do ostygnięcia w foremce przewróconej do góry dnem i przykrytej wilgotną ściereczką.

Składniki

500

Mix B - Bread-Mix

Gdzie kupić

suche drożdże

albo

drożdże piwne

100

margaryna

albo

oliwa z oliwek

jajko