star-off
star-off
star-off
star-off
star-off

Odwrócone ciasto z jabłkami

Name: Odwrócone ciasto z jabłkami
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Ingredients: 125 g Mix C - Mix Pâtisserie; 400 g kwaskowate jabłko; 1 łyżka/łyżki sok z cytryny; 160 g cukier; 160 g masło w temperaturze pokojowej; albo; 160 g margaryna; 100 g surowy marcepan; 1 opakowanie cukier waniliowy; 1 szczypta sól; 3 jajko; 1 łyżeczka/łyżeczki proszek do pieczenia; 1 łyżka/łyżki cukier puder; odrobinę tłuszcz

12 ludzie

1 godzin 5 min - 1 godzin 10 min

To ciasto to doskonałe połączenie kwaskowatego smaku jabłek ze słodyczą marcepanu. Prawdziwa euforia smaku!

Gotuj

Przygotowanie

w 30 minut

Gotowanie

w 35-40 minut

Temperatura

180 °C

Obrać jabłka, podzielić na ćwiartki, usunąć gniazda nasienne i pokroić w cieniutkie plasterki.
Skropić sokiem z cytryny.
Okrągłą, otwieraną tortownicę wysmarować masłem i posypać 30 g cukru.
Na dnie rozłożyć równo 25 g pokrojonego w kawałeczki masła lub margaryny.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C (grzanie górne i dolne, półka średnia) na 5-6 minut, aż całość się skarmelizuje.
Wyjąć z pieca i wyłożyć plasterkami jabłek.
Drobno zetrzeć marcepan, dodać 125 g masła lub margaryny, 130 g cukru, cukier waniliowy i sól. Dobrze wymieszać, aż powstanie jednolita masa.
Wbijane pojedynczo jajka połączyć z masą.
Dodać mąkę i proszek do pieczenia, wymieszać.
Ciasto wylać na ułożone jabłka i piec przez 35-40 minut w takiej samej temperaturze, tym razem jednak umieszczając formę na niższej półce.
Po upieczeniu pozostawić w tortownicy do ostygnięcia.
Ostudzone ciasto za pomocą noża oddzielić od brzegów tortownicy, obracając do góry dnem wyłożyć na paterę.
Posypać cukrem pudrem.