Odwrócone ciasto z jabłkami

Odwrócone ciasto z jabłkami

Tags: Torty | Ciasteczka
4
47

To ciasto to doskonałe połączenie kwaskowatego smaku jabłek ze słodyczą marcepanu. Prawdziwa euforia smaku!

Składniki

125 g Mix C - Mix Pâtisserie
400 g kwaskowate jabłko
1 łyżka/i sok z cytryny
160 g cukier
160 g masło w temperaturze pokojowej
albo
160 g margaryn
100 g surowy marcepan
1 opakowanie cukier waniliowy
1 szczypta sól
3 jaja
1 łyżeczka proszek do pieczenia
1 łyżka/i cukier puder
odrobinę tłuszcz

Przygotowanie

  • Obrać jabłka, podzielić na ćwiartki, usunąć gniazda nasienne i pokroić w cieniutkie plasterki.
  • Skropić sokiem z cytryny.
  • Okrągłą, otwieraną tortownicę wysmarować masłem i posypać 30 g cukru.
  • Na dnie rozłożyć równo 25 g pokrojonego w kawałeczki masła lub margaryny.
  • Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C (grzanie górne i dolne, półka średnia) na 5-6 minut, aż całość się skarmelizuje.
  • Wyjąć z pieca i wyłożyć plasterkami jabłek.
  • Drobno zetrzeć marcepan, dodać 125 g masła lub margaryny, 130 g cukru, cukier waniliowy i sól. Dobrze wymieszać, aż powstanie jednolita masa.
  • Wbijane pojedynczo jajka połączyć z masą.
  • Dodać mąkę i proszek do pieczenia, wymieszać.
  • Ciasto wylać na ułożone jabłka i piec przez 35-40 minut w takiej samej temperaturze, tym razem jednak umieszczając formę na niższej półce.
  • Po upieczeniu pozostawić w tortownicy do ostygnięcia.
  • Ostudzone ciasto za pomocą noża oddzielić od brzegów tortownicy, obracając do góry dnem wyłożyć na paterę.
  • Posypać cukrem pudrem.
  • PL_Glutenfrei.jpg
  • PL_Weizenfrei.jpg