star
star
star
star
star

Focaccia

Name: Focaccia
Prep time: 1 h 5 min
Cook time: 30 min
Cuisine: Włoskie,Śródziemnomorskie
Ingredients: Na ciasto:; 430 g Mix it! Universal; 1.5 opakowanie suche drożdże; albo; 32 g drożdże piwne; 5 g sól; 10 g mleko odtłuszczone w proszku; 30 g oliwa z oliwek; 350 g ciepła woda; Do posypania:; oregano; Na nadzienie:; 1 łyżka/łyżki oliwa z oliwek; 1 średni cebula czerwona; 1/2 czerwona papryka; i; 1/2 żółta papryka; albo; 1/2 zielona papryka; 6 pomidor; 8 zielone oliwki posiekane lub pokrojone w plasterki; 4 gałązek oregano

9 ludzie

2 godzin 15 min - 2 godzin 20 min

Mamma-mia! Ten klasyczny włoski przepis jest pyszny i taki wszechstronny – naszą focaccię możesz podać jako dodatek do dania głównego, przystawkę lub przekąskę… wybór należy do Ciebie!

To przepis, który wart jest zapamiętania ze względu na jego wszechstronność. Włoską foccacię możesz podawać z klasycznymi daniami z makaronu lub jako samodzielną przystawkę z octem balsamicznym. Pikantna mieszanka cebuli, papryki i oregano pasuje przecież do tak wielu potraw. Doskonale nadaje się również na popołudniową przekąskę w upalny, letni dzień. Jeśli szukasz innych przepisów na pyszne włoskie pieczywo – sprawdź koniecznie nasz przepis na naszą bezglutenową focaccię ze szpinakiem.

Gotuj

Przygotowanie

w 1 godzina i 5 minut

Gotowanie

w 25-30 minut

Studzenie

w 45 minut

Temperatura

200 °C

Lekko podsmaż na oliwie na patelni obraną i pokrojoną w plasterki czerwoną cebulę i paprykę do miękkości.
Składniki na ciasto włóż do miski (w kolejności podanej powyżej) i mieszaj przez 30 sekund na najniższych obrotach. Następnie ugniataj przez 5 minut na średniej prędkości.
Przykryj miskę z ciastem i odstaw na 40 minut.
Po wyrośnięciu ciasta wyłóż na podsypaną mąką blat i lekko zagnieć.
Ciasto podziel na pół i uformuj z połowy kwadrat o grubości od 1 do 1,5 cm.
Ułóż ten kawałek ciasta na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i rozłóż na nim warstwy czerwonej cebuli i papryki i posyp połową oregano.
Rozwałkuj drugi kawałek ciasta tej samej wielkości i ułóż na desce, oraz rozłóż na cieście pozostałe składniki na farsz.
Przykryj focaccię ręcznikiem kuchennym i pozostaw na 45 minut do wyrośnięcia.
Rozgrzej piekarnik do 200°C (termoobieg) lub 210°C (grzanie górne i dolne) i umieść pustą formę do pieczenia lub blachę na dnie piekarnika (powinna się nagrzać razem z piekarnikiem).
Po wyrośnięciu posmaruj cienko focaccię oliwą i wstaw do piekarnika. Wlej 100 ml wody do rozgrzanej pustej formy do pieczenia, aby utworzyć parę. Zamknij piekarnik i piecz focaccię przez 25 do 35 minut. W zależności od grubości i pożądanego koloru skórki.
Podawaj na ciepło pokrojoną na kawałki. Po schłodzeniu przechowuj w szczelnym pojemniku w chłodnym, ciemnym miejscu do 3 dni.
Najlepiej smakuje na ciepło.