Drożdżowa plecionka

Tags: Chleb domowy
8
88

Wspaniała domowa chałka z ciasta drożdżowego o intensywnym smaku z rodzynkami. Jest miękka, słodka, bardzo puszysta i następnego dnia tak samo pyszna.

Składniki

500 g
50 g
rodzynki
1 trochę
sól
3 łyżka
cukier trzcinowy nierafinowany
1 łyżeczka
guma ksantanowa
1 łyżka
starta skórka cytryny
1 opakowanie
suche drożdże
albo
21 g
drożdże piwne
1
jajko
30 g
masło w temperaturze pokojowej
450 ml
ciepła mleko
1
żółtka jaj
odrobinę
mleko
odrobinę
cukier

Przygotowanie

  • Rodzynki wrzucić do wrzątku na 2 minuty i odsączyć.
  • Wmieszać mąkę z solą, cukrem, xanthan, skórką z cytryny i drożdżami.
  • Utrzeć jajko z masłem i mlekiem, dodać do mąki.
  • Wyrobić puszyste i gładkie ciasto.
  • Dodać rodzynki.
  • Odstawić na godzinę w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
  • Podzielić ciasto na pół i uformować z każdej połówki po trzy wałki.
  • Dodać ewentualnie mąki.
  • Wałki ciasta zapleść w dwa warkocze, umieścić na wyłożonej papierem do pieczenia blasze i odstawić na pół godziny.
  • Posmarować żółtkiem z mlekiem.
  • Posypać gruboziarnistym cukrem, włożyć do piekarnika nagrzanego do 200 °C i piec przez ok. 30 minut.
  • Z ciasta można zrobić także bułeczki z rodzynkami.
  • Uformować wilgotnymi rękami kulki, rozłożyć na papierze do pieczenia i postępować jak opisano powyżej.
  • PL_Glutenfrei.jpg
  • PL_Weizenfrei.jpg

W skrócie

Czas przygotowania
70 min
Czas gotowania
30 min
Temperatura
200°C
Czas stygnięcia
30 min
Skala trudności
średnie

Informacje o wartości odżywczej

w przeliczeniu na 100 g
białka 4g
tłuszcze 5g
węglowodany 43g
kalorie 232
kJ 980
Produkty zastosowane w niniejszej recepturze