Czekoladowa tarta z budyniem na półkruchym spodzie

Przygotowanie Budyniu:

• Mleko wlej do garnka i  zagotuj.
• Żółtka umieść w misce i utrzyj z cukrem przy pomocy miksera, dodaj odrobinę ciepłego mleka i mąkę, zmiksuj.
• Jajka z mąką dodaj do gotującego się mleka.
• Mieszaj energicznie rózgą i zagotuj jak tradycyjny budyń.
• Zostaw do wystudzenia. Kiedy budyń będzie chłodny dodaj do niego masło o tempraturze pokojowej i zmiksuj do uzyskania gładkiej konsystencji.

Spód tarty:

• Masło pokrój na małe kawałki, dodaj resztę składników i zagnieć ciasto.
• Blachę do pieczenia tarty posmaruj masłem, obsyp kokosem.
• Ciasto zostaw aby odpoczęło kilka minut, następnie umieść na stolnicy.
• Ciasto powinno być wałkowane pomiędzy arkuszami papieru.
• Po rozwałkowaniu ściągnij górną warstwę papieru do pieczenia,
• Wytnij z ciasta kształt przy pomocy formy do pieczenia tarty, ściągnij nadmiar ciasta z boków.
• Podnieś dolny papier razem z ciastem i przenieś nad formę  odwracając papier z ciastem do góry nogami. Papier odklej. Ciasto powinno znaleźć się na formie.
• Wstaw do nagrzanego na 200 °C piekarnika. Piecz 20 minut.
• Na wystudzony spód nałóż budyń, a nastepnie dowolne owoce sezonowe.
• Wstaw do lodówki w celu schłodzenia budyniu.
• Po upływie minimum godziny ciasto nadaje się do krojenia.