Crème brulée

Crème brulée

Tags: Ciasta i Desery Kuchnie świata
7
76

„Krem z karmelem o delikatnym i rozkosznym smaku. Koniecznie do wypróbowania.”

Składniki

Na krem:
2 łyżka/i Mix C - Mix Pâtisserie
500 ml mleko
3 żółtka
2 łyżka/i cukier
2 łyżka/i Mascarpone
2 strąki wanilii
2 łyżka/i cukier trzcinowy

Przygotowanie

  • Zagotować 4 dl mleka z cukrem i laskami wanilii. W osobnym naczyniu wymieszać żółtka, mąkę i pozostałą część mleka, następnie zahartować odrobiną ciepłego mleka, z którego wcześniej wyciągnąć wanilię.
  • Dobrze zamieszać, a następnie wlać do garnka z ciepłym mlekiem. Ponownie zagotować ciągle mieszając, przetrzeć przez sitko i odstawić do ostygnięcia.
  • Do wystudzonej masy dodać serek mascarpone i wylać całość do dwóch płaskich i szerokich miseczek. W rondelku rozpuścić cukier trzcinowy z 2 łyżkami wody, podgrzewać aż się skarmelizuje, a następnie wyłożyć na wierzch kremu w miseczkach.
  • Ten deser należy podawać od razu. Nie zaleca się odstawiania go do lodówki ze skarmelizowanym cukrem na wierzchu.

 

  • PL_Glutenfrei.jpg
  • PL_Weizenfrei.jpg