Broodjes met olijven

Broodjes met olijven

Tags: Zelfgemaakt brood
12
66

Luxueuze homemade broodjes met olijven maken? Niets is simpeler! Met onze meelmix voor brood haal je in een mum van tijd heerlijke broodjes uit de oven. Zelfs een ervaren bakker zal je niet kunnen verslaan!

Ingrediënten

280 g Mix-B Brot-Mix
10 g droge gist
of
20 g verse gist
2 eierdooiers
4 EL olijfolie
250 ml lauw water
1 TL zout
½ TL gemalen psylliumzaadschil (fiberhusk)
Voor decoratie:
1 handvol ontpitte olijven

Bereiding

  • Doe het meel, zout en de psylliumvezels in een beslagkom en meng alles goed. 
  • Los de gist (gedroogd of vers) op in wat lauw water.
  • Voeg het water met de gist, eidooier en olijfolie toe aan het meelmengsel en bewerk het tot een glad deeg.
  • Leg het deeg op een met bloem bestoven werkblad, verdeel het met licht met bloem bestoven handen in gelijke stukken en vorm broodjes met een grootte naar wens.
  • Dek de broodjes af met een vochtige doek en laat ze 35 minuten lang rijzen.
  • Bak de broodjes ongeveer 20-25 minuten op 180°C in de oven (boven- en onderwarmte, middelste niveau).
  • Allergene_Milk NL