Smørbrød med grønnsakspurè

4
18

Et nydelig pålegg du enkelt kan lage selv. Bare rist brødet og smør på - vel bekomme.

Ingredienser

4 skiver Landbrot
1 stangselleri
1 artisjokk
50 g peas
50 g broad beans (frozen)
1 gulerot
1 fedd hvitløk
½ rødløk
50 g kvarg (pasteurisert ost av kumelk)
1 klype salt å smake med
1 t-skje olivenolje

Metode

  • Skrell grønnsakene, og skjær dem i biter.
  • Varm opp oljen i en stekepanne, og fres kjapt revet hvitløk og hakket løk.
  • Ha i resten av grønnsakene, og la de steke mens du rører i noen minutter. Ha i et par desiliter vann.
  • Sett på lokk, skru ned varmen, og la det småkoke i rundt 30 minutter.
  • Pass på så de ikke brenner seg.
  • Når grønnsakene er myke, ha i salt etter smak, og kjøl ned.
  • Ha i ricotta osten. Rist brødene, og bre utover grønnsakspålegget.
  • Allergene_Egg