- star-off
- star-off
- star-off
- star-off
- star-off
Glutenfrie safranboller med Fin Mix
servings
12 mennesker
time
3 time 15 min
Duften av safran og nystekte lussekatter hører julen til. Med denne oppskriften fra Jessica Frej baker du myke og gode glutenfrie safranboller med Fin Mix. Pensle dem gjerne med smeltet smør og dypp dem i sukker for en ekstra deilig avslutning.
FacebookLag mat
Forberedelse
i 3 timer
Matlaging
i 15 minutter
Temperatur
225 °C
- Smuldre gjæren i en bolle, og hell over den kalde melken. Rør til gjæren har løst seg opp.
- Tilsett safran, vaniljesukker, salt og sukker.
- Visp inn Fin Mix til alt er godt blandet.
- Tilsett psylliumfrøskall og xantangummi mens du visper.
- Tilsett det romtempererte smøret i mindre biter, og arbeid deigen til den er jevn og smidig. Bruk en sleiv eller kjøkkenmaskin.
- Dekk til bollen, og la deigen heve i 30 minutter.
- Del deigen i 12 like store biter, og form dem til lussekatter. Ha litt rapsolje på hendene og arbeidsflaten, så unngår du at deigen klistrer seg fast.
- Legg safranbollene på et stekebrett med bakepapir, og la dem heve i 2 timer.
- Forvarm ovnen til 225 °C over- og undervarme.
- Stek dem midt i ovnen i ca. 15 minutter.
- La safranbollene avkjøles på rist under et kjøkkenhåndkle.
- Pensle de nystekte safranbollene med smeltet smør, og dypp dem i sukker eller safransukker.
Ingredienser
350
g
350
g
melk
kald
1
g
safran
2 pakker
20
g
ferskt gjær
1
t-skje
vaniljesukker
0,5
t-skje
salt
100
g
strøsukker
75
g
smør ved romtemperatur
eller melkefri margarin
10
g
kvernet psyllium fiber (fiber-skall)
10
g
xantangummi
Ernæringsmessig Kosthold
Glutenfri
Uten tilsatt nøtter
Uten tilsatt havre
Uten tilsatt sesam
Uten tilsatt hvete
Produkteri denne oppskriften
Relaterteoppskrifter
