Rolls-rundstykker med avokado og sellerichutney

Rolls-rundstykker med avokado og sellerichutney

Tags: Saus | Dip Fingermat Vegetar
8

Hipster: en sandwich du kan kalle alt annet enn konvensjonell.

Ingredienser

For brødene:
1
3-4 skje
chutney
30 g
moden avokado
25 g
cottage cheese
1 t-skje
olivenolje
½ t-skje
limesaft
litt
revet limeskall
50 g
karse
For sausen:
20 g
selleri
10 g
sjalottløk
½
rød paprika
½ t-skje
hvite sennepsfrø
½ skje
sukker
klype
salt og pepper

Metode

Tilberedelse av chutney:
Vask selleriet, rensk og skjær det opp i små terninger. Skjær sjalottløken opp i små terninger, ta ut frøene i paprikaen og skjær den opp i tynne ringer. Kok lett sennepsfrøene i kokende vann, sil dem og avkjøl dem med kaldt vann. Rist godt av dem. Karamelliser sukkeret i en kjele. Hell på eddik og 1 t-skje vann og kok opp helt til sukkeret er fullstendig smeltet. Tilsett selleriet, sjalottløkene og chilipepperen og kok på middels varme i cirka 10 minutter, helt til du får en sirupsaktig konsistens. Like før endt koketid må du blande sennepsfrøene i chutneyen og krydre med salt og pepper. Hvis chutneyen oppbevares inne i syltetøyglass med skrulokk i kjøleskapet, kan den oppbevares i cirka 3 måneder.

Tilberedelse av brødet:
Steik rundstykkene ifølge instruksjonene som står på pakken i cirka 10 minutter i ovnen på cirka 200 °C. Skjær avokadoen opp på midten, ta ut steinen og ta ut kjøttet med en skje. Skjær avokadoen opp i skiver og legg den i en terrin med limesaft og revet limeskatt. Skjær det varme brødet på langs, fyll halvparten med avokadoen, cottage cheesen og karse og krydre med chutneyen. Tilsett litt smak med olivenolje og pepper og dekk med den andre halvdelen av brødet.

  • Allergene_Egg

På et øyeblikk

Tilberedningstid
30-45 min
Steketid
10 min
Vanskelighetsgrad
middels
Porsjoner
1
Produkter i denne oppskriften