star
star
star
star-off
star-off

Potetkroketter med mozzarella

Name: Potetkroketter med mozzarella
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Cuisine: Andre
Ingredients: 500 g potet, skrelt; 140 g Paniermehl - Breadcrumbs; 100 g Mozzarella; 2 egg; 1 t-skje salt; etter behov solsikkeolje

5 mennesker

75 min

Uimotståelig sprø på utsiden og myk på innsiden. Potetkroketter fylt med smeltet mozzarella er dekorative og smaker deilig til både hverdag og fest.

Lag mat

Forberedelse

i 45 minutter

Matlaging

i 30 minutter

Kok den skrellede poteten i ca. 20 minutter til den er myk.
Når poteten er kokt siler du av vannet og moser den godt.
Bland potetmos med salt, eggeplommer og 70 g Pan Grati. Det skal blandes godt.
Del potetdeigen i 10 like store biter.
Skjær mozzarellaen i 10 like staver.
Legg hver pinne i en bit av deigen og form den.
Bland eggehviter i en bolle og legg resten av Pan Grati (70 g) i en annen bolle.
Dypp hver krokett først i eggehvite og deretter i Pan Grati.
Ha solsikkeoljen i en panne og varm den på middels varme.
Når oljen er veldig varm, tilsett krokettene og stek dem i ca. 10 minutter til den er gylden.

Ingredienser

500

potet, skrelt

140

Paniermehl - Breadcrumbs

100

Mozzarella

egg

t-skje

salt