Hamburger av blandet kjøtt med grillede paprika og yoghurtsaus

• Legg paprikaene på en form dekket med bakepapir.
• Steik dem i ovnen på 180 °C helt til skallet brennes litt og løsner fra kjøttet.

Yoghurtsausen:

• Bland yoghurten, sitronsaft, finhakket gressløk og litt salt og pepper i en bolle.
• Bland sammen alt, dekk til og la hvile i kjøleskapet.
• Ved endt steiking, ta paprikaen ut av ovnen og la de hvile i 15 minutter i en frysepose.
• Dra deretter av skallet og stilken, åpne dem og fjern frøene inni.
• Skjær dem opp på langs og krydre dem i en bolle med litt olje og litt salt.
• Elt kjøttdeigen av storfe og svin sammen med sennepen og litt salt og pepper i en bolle, deretter former du blandingen slik at du får 4 runde hamburgere.
• Del hamburgerbrødene på midten og rist dem på den varme biffpannen, med den oppskårede delen vendt nedover: hold dem varme.
• Steik hamburgerne på pannen med 2 skjeer olje, snu dem med en steikespade etter 2 minutter.
• Fordel paprikaen på bunnen av hvert hamburgerbrød, legg hamburgeren av kjøtt oppå, deretter baldrian og tilslutt agurksausen.
• Dekk med den øvre delen av hamburgerbrødet og server.