Spaghetti alla carbonara

Tags: Pasta Kjøtt | Fisk Etnisk mat
9
44

En oppskrift med sterk smak, med velduftende røkt bacon. Alle liker den, ikke bare barske menn!

Ingredienser

400 g
100 g
bacon
50 g
Parmesan
1 skje
olivenolje
eller
smør
2 skje
fløte
4
eggeplommer
salt
peppar

Metode

  • Legg baconet skåret opp i strimler sammen med oljen i en ganske bred panne og steik på moderat varme: deretter ta pannen av platen og sett til side på et varmt sted.
  • Mens spaghettien koker i rikelige mengder saltet vann, pisker du eggene godt i en bolle, tilsett halvparten av parmesanen og en rikelig dose svart ferskkvernet pepper.
  • Når spaghettien enda er “al dente”, siler du av den og tømmer den i en panne som står på ovnen. Bland alt sammen, ta deretter av platen og hell de piskede eggene over med en gang: bland raskt sammen og server med en gang i de enkelte tallerkenene.
  • Server sammen med resten av parmesanen.

På et øyeblikk

Tilberedningstid
35-40 min
Steketid
11-13 min
Vanskelighetsgrad
lett
Porsjoner
4

Næringsverdier

pr. 100 g:
proteiner 22g
fett 17g
karbohydrater 78g
Kcal 554
kJ 2344
Produkter i denne oppskriften