star
star
star
star
star

Glutenfri paideig og paibunn

Name: Glutenfri paideig og paibunn
Cook time: 45 min
Cuisine: Andre
Ingredients: 240 g Mix; 100 g smør eller margarin; 1/2 dl kaldt vann; 1/2 t-skje salt

6 mennesker

45 min

Dette er den eneste oppskriften på glutenfri paideig du trenger hvis du vil ha en perfekt sprø paideig eller paibunn. Du velger selv hva du fyller paiene med. Hvis du lager tarteletter, fyller gjerne med friske bær, sitronkrem og marengs, eventuelt noe mer middagsaktig som soppstuing eller spinat og parmesan. Denne grunnoppskriften på glutenfri paideig gir deg uendelige muligheter.

Lag mat

Forberedelse

Matlaging

i 45 minutter

Sett ovnen på 220°C
Mål opp melblandingen, saltet og smøret i en bolle. Kna sammen ingrediensene med hendene eller kjør i en food processor til en grynete masse.
Tilsett vann og arbeid deigen sammen.
La deigen stå kaldt i minst 15 minutter mens du forbereder fyllet.
Arbeid deigen litt og trykk den ut i en smurt paiform, 24-27 cm i diameter, alternativt kjevle ut deigen på melet bakebord.
Prikk bunnen noen ganger med en gaffel.
Forstek paiskallet i nedre del av ovnen i ca. 10 minutter. Så snart det tas ut av ovnen, tilsettes fyllet, og paien stekes ferdig i nedre del av ovnen. Hvis man lar paiskallet avkjøle før fyllet settes i, er det risiko for at det sprikker.

Ingredienser

240

Mix

eller Mix Fiber, Grov Mix

100

smør eller margarin

1/2

kaldt vann

1/2

t-skje

salt