Klassisk glutenfri marsipankake

Kakebunn

• Forvarm ovnen til 175 ° C.
• Smør en springform (ca. 24 cm i diameter) med smør/kokosolje og dryss med pofiber.
• Visp sukker og egg porøst. Bland de tørre ingrediensene og hell deretter eggedosisen.
• Hell røren i springformen.
• Stek i den nedre delen av ovnen i ca 35 minutter.
• La kaken avkjøles litt. Legg kaken på en rist og la den avkjøles.

Vaniljekrem

• Kok opp melk og vaniljepulver i en kjele.
• Bland sukker, eggeplommer og maisstivelse til røre. Tilsett den varme melkeblandingen og rør om.
• Hell kremen tilbake i kjelen og la kremet simre en stund, rør om.
• Ta kjelen av pannen tilsett det romstempererte smøret og rør om.
• Hell kremen i en bolle, dekk med plastfolie og la stå i ca 25 minutter.
• Visp kremen og tilsett i den avkjølte vaniljekremen.