Kanelboller

Kanelboller

Tags: Kaker | Kjeks
18
83

De typiske kanelbollene i svensk mattradisjon er virkelig nydelige! Prøv smaken av Sverige hjemme i din egen stue.  

Ingredienser

400 g
1 t-skje
xantangummi
50 g
smør eller margarin
250 ml
lunken melk
42 g
ølgjær
eller
1 pakke
tørrgjær
40 g
sukker
1
egg
For fyllet:
60 g
smeltet smør
eller
60 g
smeltet margarin
50 g
sukker
1 skje
kanel
For garnityr:
litt
melk
1
egg
3 skje
sukkerkorn

Metode

For å lage deigen:

  • Må du løse opp gjæret, fersk eller tørr, i litt lunken melk.
  • Legg mel, xanthan-gummi og sukker i en bolle og bland sammen. Tilsett gjæren som er løst opp i melk, eggeplommene og smøret eller margarin; elt alt sammen helt til du får en jevn deig.
  • På en arbeidsbenk strødd med mel kjevler du ut en firkant med en tykkelse på 0,5 centimeter.
  • Smør deigen med smeltet smør eller margarin.
  • Bland sammen sukker og kanel og fordel blandingen jevnt på deigen.
  • Rull sammen deigen, først fra den lengste siden, og skjær opp i skiver med en tykkelse på cirka 2 cm. Plasser skivene på to bakeplater med bakepapir, pensle dem med melk og la dem heve i cirka 45 minutter på et lunt sted.
  • Deretter pensler du med en pisket eggeplomme og dekk dem med perlesukker.
  • Steik kanelbollene i forhåndsvarmet ovn på 190 °C i cirka 20-25 minutter (under- og overvarme, middels høyde). 

På et øyeblikk

Tilberedningstid
40 min
Steketid
20-25 min
Temperatur
190°C
Vanskelighetsgrad
lett
Porsjoner
15

Næringsverdier

pr. 100 g:
proteiner 4g
fett 12g
karbohydrater 46g
Kcal 304
kJ 1281
Produkter i denne oppskriften