Kanelboller

Kanelboller

64
193

De typiske kanelbollene i svensk mattradisjon er virkelig nydelige! Prøv smaken av Sverige hjemme i din egen stue.  

Ingredienser

For deigen:
500 g Mix B - Bread-Mix
5 g salt
70 g rörsukker
eller
70 g sukker
10 g vaniljesukker
21 g ølgjær
eller
1 pakke tørrgjær
1 æggeblomme
40 g smør ved romtemperatur
450 ml lunken melk
revet sitronskall
eller
arom av citron
For fyllet:
200 g smeltet smør
200 g sukker
3 skje kanel

Metode

For å lage deigen:

  • Må du løse opp gjæret, fersk eller tørr, i litt lunken melk.
  • Legg mel og sukker i en bolle og bland sammen.
  • Tilsett gjæren som er løst opp i melk, eggeplommene og smøret eller margarin; elt alt sammen helt til du får en jevn deig.
  • På en arbeidsbenk strødd med mel kjevler du ut en firkant med en tykkelse på 0,5 centimeter.
  • Smør deigen med smeltet smør eller margarin.
  • Bland sammen sukker og kanel og fordel blandingen jevnt på deigen.
  • Rull sammen deigen, først fra den lengste siden, og skjær opp i skiver med en tykkelse på cirka 2 cm.
  • Plasser skivene på to bakeplater med bakepapir, pensle dem med melk og la dem heve i cirka 45 minutter på et lunt sted.
  • Deretter pensler du med en pisket eggeplomme og dekk dem med perlesukker.
  • Steik kanelbollene i forhåndsvarmet ovn på 190 °C i cirka 20-25 minutter (under- og overvarme, middels høyde).