star
star
star
star
star-off

Kanelboller

Name: Kanelboller
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Ingredients: For deigen:; 500 g Mix B - Bread-Mix; 5 g salt; 70 g brunsukker; eller; 70 g sukker; 10 g vaniljesukker; 21 g ølgjær; eller; 1 pakke tørrgjær; 1 eggeplome; 40 g smør ved romtemperatur; 450 ml lunken melk; revet sitronskall; eller; arom av citron; For fyllet:; 200 g smeltet smør; 200 g sukker; 3 skje kanel

15 mennesker

1 time 15 min - 1 time 30 min

De typiske kanelbollene i svensk mattradisjon er virkelig nydelige! Prøv smaken av Sverige hjemme i din egen stue.

Lag mat

Forberedelse

i 40 minutter

Matlaging

i 20-30 minutter

Avkjøling

i 15-20 minutter

Temperatur

180 °C

For å lage deigen:

Må du løse opp gjæret, fersk eller tørr, i litt lunken melk.
Legg mel og sukker i en bolle og bland sammen.
Tilsett gjæren som er løst opp i melk, eggeplommene og smøret eller margarin; elt alt sammen helt til du får en jevn deig.
På en arbeidsbenk strødd med mel kjevler du ut en firkant med en tykkelse på 0,5 centimeter.
Smør deigen med smeltet smør eller margarin.
Bland sammen sukker og kanel og fordel blandingen jevnt på deigen.
Rull sammen deigen, først fra den lengste siden, og skjær opp i skiver med en tykkelse på cirka 2 cm.
Plasser skivene på to bakeplater med bakepapir, pensle dem med melk og la dem heve i cirka 45 minutter på et lunt sted.
Deretter pensler du med en pisket eggeplomme og dekk dem med perlesukker.
Steik kanelbollene i forhåndsvarmet ovn på 190 °C i cirka 20-25 minutter (under- og overvarme, middels høyde).