Glutenfrie sjokoladecookies

• Sett ovnen på 180 grader og begynn med å grovhakke sjokoladen
• Bland sammen sukker, brunt sukker, smør og vaniljesukker i en kjøkkenmaskin. Tilsett eggene ett og ett,
• Tilsett Fin mix, bakekakao, bakepulver og salt. Rør sammen til en jevn deig,
• Tilsett den hakkede sjokoladen og kna den inn.
• Finn frem stekebrett og kle med bakepapir.
• Rull 24 boller og fordel ut på brettet. Ikke legg de for tett da de flyter ut. Ca 8 stk pr brett er passe. Trykk bollene litt ned med baksiden av en spiseskje før du steker dem midt i ovnen i ca 10 minutter. Stek ytterligere 15 min om du ønsker de sprø i stedet for seige.
• La cookiesene hvile på brettet noen minutter før servering.

Tips! Topp cookies med nøtter, sjokoladebiter eller strø et tynt lag med melis på toppen.