star
star
star
star
star

Grundrecept Muffins

Name: Grundrecept Muffins
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Cuisine: Andre
Ingredients: 3,5 dl Fin Mix; 0,5 dl Pofiber; 2 egg; 2 dl strøsukker; 125 g smør ved romtemperatur; 2 t-skje bakepulver; 1 t-skje vaniljesukker; 2 dl melk; 0,5 t-skje salt

8 mennesker

42-45 min

Myke og saftige muffins som er enkle å tilpasse etter smak og sesong. Med Schär Fin Mix som base får du luftige, glutenfrie muffins som passer like godt til kaffepausen som i tursekken eller matpakken. Smaksett dem slik du liker, eller prøv en av variantene med blåbær, eple, sitron, sjokolade, banan eller pepperkakekrydder. En enkel oppskrift som hele familien setter pris på.

Lag mat

Forberedelse

i 30 minutter

Matlaging

i 12-15 minutter

Temperatur

225-230 °C

Sett ovnen på 225 °C.
Mål opp og bland melmiks, Pofiber, bakepulver, salt og vaniljesukker i en bakebolle.
Rør sammen sukker og romtemperert smør i en ny bakebolle. Hvis smøret er kaldt, del det i små biter og la det stå litt i romtemperatur først.
Tilsett ett egg og visp i ett minutt. Tilsett deretter det andre egget og visp minst ett minutt til. Røren skal være jevn og uten klumper.
Bland melblandingen og melken inn i eggerøren, og visp godt til du har en glatt røre.
Tilsett ønsket smak og rør forsiktig sammen:
- Blåbærmuffins: 1,5 dl ferske eller frosne blåbær, eller 0,75 dl syltetøy
- Eplemuffins: 100 g eple i små terninger + 1 ts malt kanel
- Pepperkakemuffins: 3 ts pepperkakekrydder
- Sjokolademuffins: 4 ss kakaopulver, gjerne 1 dl sjokoladebiter
- Sitronmuffins: finrevet skall av 1 liten sitron og 2 ss sitronsaft
- Bananmuffins: 100 g banan i små terninger + 1 ss sitronsaft
Bruker du syltetøy, kan det gjerne være litt ujevnt fordelt i røren. Hele bær, fruktbiter eller litt syltetøy på toppen gir både smak og et innbydende uttrykk.
Fordel røren i 8 store muffinsformer.
Stek midt i ovnen i ca. 12–15 minutter, til muffinsene har fått en gyllen farge.
Tips: Ta muffinsene ut litt før de er helt gjennomstekte (test med en kakepinne), så får de en ekstra saftig kjerne som minner om brownie.