Hevet flette

Tags: Hjemmelaget brød
13
104

En kake av hevet deig med meget intens smak, med deilige rosiner eller et smakfullt fyll av opphakkede valnøtter.

Ingredienser

500 g
50 g
rosiner
1 klype
salt
3 skje
rörsukker
1 t-skje
xantangummi
1 skje
revet sitronskall
1 pakke
tørrgjær
eller
21 g
ferskt gjær
1
egg
30 g
smør ved romtemperatur
450 ml
lunken melk
1
æggeblomme
litt
melk
litt
sukker

Metode

  • Plasser rosiner i kokende vann i cirka 2 minutter og hell deretter av.
  • Bland sammen melet, saltet, xanthan, revet sitronskall og gjæret.
  • Pisk eggene og melet sammen med melken og tilsett melet.
  • Elt helt til du får en gjæret og myk deig.
  • Tilslutt tilsetter du rosinene.
  • La deigen hvile på et lunt sted i en time.
  • Del deigen i to og form tre ruller av hver del.
  • Tilsett mer mel om nødvendig.
  • Form to fletter.
  • Plasser flettene på en form dekket med bakepapir og la hvile i en halvtime.
  • Pensle med melk og eggeplomme.
  • Strø på sukkerkorn og steik i forhåndsvarmet ovn på 200°C i cirka 30 minutter.
  • Deigen kan også bruker for å lage rosinboller.
  • Form små baller mens du er våt på hendene, legg dem på bakepapiret og la hvile som vist ovenfor.

På et øyeblikk

Tilberedningstid
1 h 10 min
Steketid
30 min
Temperatur
200°C
Kjøling / Hviletid
30 min
Vanskelighetsgrad
middels

Næringsverdier

pr. 100 g:
proteiner 4g
fett 5g
karbohydrater 43g
Kcal 232
kJ 980
Produkter i denne oppskriften