Hevet flette

Tags: Hjemmelaget brød
22
123

En kake av hevet deig med meget intens smak, med deilige rosiner eller et smakfullt fyll av opphakkede valnøtter.

Ingredienser

500 g Mix B - Bread-Mix
50 g sultanrussin
1 klype salt
3 skje rörsukker
1 skje revet sitronskall
1 pakke tørrgjær
eller
21 g ferskt gjær
1 æggeblomme
30 g smør ved romtemperatur
450 ml lunken melk
1 æggeblomme
litt melk
litt sukker

Metode

  • Plasser rosiner i kokende vann i cirka 2 minutter og hell deretter av.
  • Bland sammen melet, saltet, revet sitronskall og gjæret.
  • Pisk eggene og melet sammen med melken og tilsett melet.
  • Elt helt til du får en gjæret og myk deig.
  • Tilslutt tilsetter du rosinene.
  • La deigen hvile på 45 minutter sted i en time.
  • Del deigen i to og form tre ruller av hver del.
  • Tilsett mer mel om nødvendig.
  • Form to fletter.
  • Plasser flettene på en form dekket med bakepapir og la hvile i en halvtime.
  • Pensle med melk og eggeplomme.
  • Strø på sukkerkorn og steik i forhåndsvarmet ovn på 200°C i cirka 30 minutter.
  • Deigen kan også bruker for å lage rosinboller.
  • Form små baller mens du er våt på hendene, legg dem på bakepapiret og la hvile som vist ovenfor.