Grove glutenfrie rundstykker

• Forvarm ovnen til 230 °C.
• Tilsett lunkent vann, olje og gjær i en bolle, og rør til gjæren er oppløst.
• Tilsett melblandingen, salt, Pofiber, og bland raskt med en elektrisk mikser eller kjøkkenmaskin med eltekrok i omtrent 4 minutter, til du får en jevn deig.
• La deigen hvile i ca. 10 minutter.
• Bruk en stor skje eller sprøytepose til å fordele omtrent 10 rundstykker på et bakepapirkledd stekebrett. Jevn dem ut med fuktige hender om nødvendig.
• La rundstykkene heve i romtemperatur i omtrent 25 minutter, og dryss deretter over resten av melet. Om ønskelig kan du lage et snitt i overflaten med en skarp kniv.
• Stek midt i ovnen i omtrent 20 minutter, til brødene har fått en fin gyllen farge.
•  

Tips! Lag baguetter ved å forme deigen til et langt, smalt brød (ca. 3 cm bredt). For variasjon, bland inn 1 dl havregryn eller frø i deigen. Strø litt havregryn eller frø på toppen før heving.