Gresskarbrød

Gresskarbrød

17
60

En lekkerbisken i høstmånedene.  Et brød med en virkelig spesiell og delikat smak. 

Ingredienser

500 g Mix B - Bread-Mix
10 g tørrgjær
20 g dextrose
eller
20 g sukker
20 g rörsukker
1 pakke vaniljesukker
200 ml lunkent vann
100 ml vann med kullsyre
200 ml melk
10 ml olje
1 t-skje salt
400 g gresskarkjøtt
1 skje risklid
3 skje risflak
3 skje hirsflager
1 klype ingefær pulver

Metode

  • Legg mel, tørrgjær, sukker, vaniljesukker, kullsyrevann, melk, olje og salt i en bolle og bland dem godt sammen.
  • La hvile i cirka 10 minutter.
  • Tilsett deretter gresskarkjøttet, risflakene, hirseflakene og ingefær, og bland godt sammen.
  • Legg deigen i en form. Hell på litt vann og glatt til overflaten.
  • Dekk formen med film og la hvile helt til deigen har blitt dobbelt så stor. 
  • Forvarm ovnen til 180 °C og sett inn en bolle vann i bunnen av ovnen.
  • Steik brødet i 50 minutter.
  • Ved endt steiking lar du brødet stå i ytterligere 15 minutter i den avskrudde ovnen.