Grunnoppskrift for brød

Grunnoppskrift for brød

Tags: Hjemmelaget brød Vegetar Etnisk mat
13
100

Ingredienser

500 g
7 g
tørrgjær
eller
15 g
ferskt gjær
100 g
margarine
eller
30 ml
olivenolje
3
ägg
300 ml
lunkent vann
klype
salt

Metode

  • Forbered alle de nødvendige ingrediensene, vei dem nøye, sett dem i romtemperatur og still dem opp på rekkefølge ut fra oppskriften.
  • Bland godt “Brødmiks” preparatet med tørrgjæret. I tilfelle bruk av ferskgjær, løs det opp i et halvt glass med lunkent vann, tilsett litt sukker og hell alt i blandingen (gjæret må ikke komme i direkte kontakt med sukkeret før det er fullstendig oppløst!). Hell på alle ingredisenene. Elt alt i 5 minutter helt til du får en jevn deig (du kan også bruke en elektrisk visp).
  • Hell deigen i en smurt brødform strødd med mel og jevn ut overflaten ved å bruke en skje eller en slikkepott fuktet med vann. Dekk med et kjøkkenhåndkle eller plastfolie og la hvile på et lunt sted helt til deigen har blitt dobbelt så stor (ca. 30 min.). Hvis romtemperatur ikke er nok, sett deigen i ovnen på opp til 40°C, helt til den er hevet.
  • Hell vann i formen plassert på bunnen av ovnen, sett på 200°C og sett inn brødet. For at brødet skal bli gyldig, er det mulig å pensle overflaten med vann eller et egg pisket sammen med litt melk. Etter 10 minutter må du skru ned temperaturen til 180°C og steike i ytterligere 40 minutter cirka. Brødet er gjennomsteikt når du kan stikke en tannpirker i det, uten at deigen kleber seg fast.
  • La brødet kjøle på en rist. Hvis brødet ikke løsner fra formen, la det avkjøles i formen opp ned og dekket av en fuktig klut.
  • Allergene_Milk

På et øyeblikk

Tilberedningstid
80 min
Steketid
50 min
Temperatur
180-200°C
Vanskelighetsgrad
lett

Næringsverdier

pr. 100 g:
proteiner 5g
fett 14g
karbohydrater 51g
Kcal 351
kJ 1485
Produkter i denne oppskriften