Grunnoppskrift for brød

Grunnoppskrift for brød

40
201

Ingredienser

500 g Mix B - Bread-Mix
7 g tørrgjær
eller
15 g ferskt gjær
100 g vegetabiliskt margarin
eller
30 ml olivenolje
3 ägg
300 ml lunkent vann
1 klype salt

Metode

  • Forbered alle de nødvendige ingrediensene, vei dem nøye, sett dem i romtemperatur og still dem opp på rekkefølge ut fra oppskriften.
  • Bland godt “Brødmiks” preparatet med tørrgjæret.
  • I tilfelle bruk av ferskgjær, løs det opp i et halvt glass med lunkent vann, tilsett litt sukker og hell alt i blandingen (gjæret må ikke komme i direkte kontakt med sukkeret før det er fullstendig oppløst!).
  • Hell på alle ingredisenene. Elt alt i 5 minutter helt til du får en jevn deig (du kan også bruke en elektrisk visp).
  • Hell deigen i en smurt brødform strødd med mel og jevn ut overflaten ved å bruke en skje eller en slikkepott fuktet med vann.
  • Dekk med et kjøkkenhåndkle eller plastfolie og la hvile på et lunt sted helt til deigen har blitt dobbelt så stor (ca. 30 min.).
  • Hvis romtemperatur ikke er nok, sett deigen i ovnen på opp til 40°C, helt til den er hevet.
  • Hell vann i formen plassert på bunnen av ovnen, sett på 200°C og sett inn brødet.
  • For at brødet skal bli gyldig, er det mulig å pensle overflaten med vann eller et egg pisket sammen med litt melk.
  • Etter 10 minutter må du skru ned temperaturen til 180°C og steike i ytterligere 40 minutter cirka.
  • Brødet er gjennomsteikt når du kan stikke en tannpirker i det, uten at deigen kleber seg fast.
  • La brødet kjøle på en rist. Hvis brødet ikke løsner fra formen, la det avkjøles i formen opp ned og dekket av en fuktig klut.
  • Allergene_Milk