star
star
star
star
star

Grunnoppskrift for brød

Name: Grunnoppskrift for brød
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 50 min
Ingredients: 500 g Mix B - Bread-Mix; 7 g tørrgjær; eller; 15 g ferskt gjær; 100 g margarin; eller; 30 ml olivenolje; 3 egg; 300 ml lunkent vann; 1 klype salt

130 min

Lag mat

Forberedelse

i 80 minutter

Matlaging

i 50 minutter

Temperatur

180-200 °C

Forbered alle de nødvendige ingrediensene, vei dem nøye, sett dem i romtemperatur og still dem opp på rekkefølge ut fra oppskriften.
Bland godt “Brødmiks” preparatet med tørrgjæret.
I tilfelle bruk av ferskgjær, løs det opp i et halvt glass med lunkent vann, tilsett litt sukker og hell alt i blandingen (gjæret må ikke komme i direkte kontakt med sukkeret før det er fullstendig oppløst!).
Hell på alle ingredisenene. Elt alt i 5 minutter helt til du får en jevn deig (du kan også bruke en elektrisk visp).
Hell deigen i en smurt brødform strødd med mel og jevn ut overflaten ved å bruke en skje eller en slikkepott fuktet med vann.
Dekk med et kjøkkenhåndkle eller plastfolie og la hvile på et lunt sted helt til deigen har blitt dobbelt så stor (ca. 30 min.).
Hvis romtemperatur ikke er nok, sett deigen i ovnen på opp til 40°C, helt til den er hevet.
Hell vann i formen plassert på bunnen av ovnen, sett på 200°C og sett inn brødet.
For at brødet skal bli gyldig, er det mulig å pensle overflaten med vann eller et egg pisket sammen med litt melk.
Etter 10 minutter må du skru ned temperaturen til 180°C og steike i ytterligere 40 minutter cirka.
Brødet er gjennomsteikt når du kan stikke en tannpirker i det, uten at deigen kleber seg fast.
La brødet kjøle på en rist. Hvis brødet ikke løsner fra formen, la det avkjøles i formen opp ned og dekket av en fuktig klut.