Ciabatta kanapeer

Gulrot hummus:

• Skrell gulrøttene og kutt de i små biter.
• Fres de i litt olje, og kok de ut med 30-40 ml vann. Reduser varmen, og la det putre til gulrøttene er myke. Om nødvendig, ha i litt mer vann så de ikke brennes.
• Ha i kikertene sammen med resten av ingrediensene. Miks det godt sammen i en blender til en kremete masse. Smak til og sett til side.

Linsepostei:

• Kok linsene i buljongen til de er gjennomkokt og vannet har fordampet.
• Kutt løk og fres den kjapt i litt olje.
• Bland alle ingrediensene sammen og miks i en blender til en jevn kremete masse.
• Sett til side.

Fullførelsen:

• Stek Schär ciabatta etter anvisning på pakken og kutt de i ca 2 cm skiver.
• Kutt tomater og reddiker i tynne skiver.
• Kutt geitosten i 1 cm tynne skiver.
• Fordel skivene lagvis med gulrothummus, reddiker og bønnespirer, et lag med linsepostei, tomater og garnityr, og geitost med litt tranebær og timian.

Varianter:

• gulrothummus, reddik og bønnespirer
• linsepostei, tomat og garnityr
• geitost, tranebær og timian