Ciabatta kanapeer

Ciabatta kanapeer

1
5
Profilbilde for bruker Fabienne von freiknuspern
Fabienne von freiknuspern

Kjapp og smakfulle glutenfrie kanapeer med topping. En deilige gulrot hummus, en sunn linsepostei og en søt vri med tranebær og geitost er garantert å sette et smil på dine gjesters lepper.

Ingredienser

Til gulrothummusen:
200 g morot
1 boks kikerter
1 t-skje solsikkeolie
1/2 skje honning
1/2 skje gurkemeie
1 vitlök
1/2 skje spisskummen
Til linseposteien:
100 g røde linser
175 ml buljong
1 stykke løk
1-2 t-skje tomatkonsentrat
1/2 skje eddik
litt salt
litt peppar
litt spisskummen
Til geitost varianten:
1 stykke geitost
100 g tyttebærmarmelade
1 håndfull timian
Utenom/ekstra:
4 stykker Ciabatta
1 håndfull reddiker
6-7 stykker cocktailtomater
litt karse
litt bønnespirer

Metode

Gulrot hummus:

  • Skrell gulrøttene og kutt de i små biter.
  • Fres de i litt olje, og kok de ut med 30-40 ml vann. Reduser varmen, og la det putre til gulrøttene er myke. Om nødvendig, ha i litt mer vann så de ikke brennes.
  • Ha i kikertene sammen med resten av ingrediensene. Miks det godt sammen i en blender til en kremete masse. Smak til og sett til side.

Linsepostei:

  • Kok linsene i buljongen til de er gjennomkokt og vannet har fordampet.
  • Kutt løk og fres den kjapt i litt olje.
  • Bland alle ingrediensene sammen og miks i en blender til en jevn kremete masse.
  • Sett til side.

Fullførelsen:

  • Stek Schär ciabatta etter anvisning på pakken og kutt de i ca 2 cm skiver.
  • Kutt tomater og reddiker i tynne skiver.
  • Kutt geitosten i 1 cm tynne skiver.
  • Fordel skivene lagvis med gulrothummus, reddiker og bønnespirer, et lag med linsepostei, tomater og garnityr, og geitost med litt tranebær og timian.

Varianter:

  • Gulrothummus, reddik og bønnespirer.
  • Linsepostei, tomat og garnityr.
  • Geitost, tranebær og timian