star
star
star
star-off
star-off

Lussekatter

Name: Lussekatter
Prep time: 30 min
Ingredients: 400 g Mix B - Bread-Mix; 35 ml vann; 25 g ferskt gjær; 1 klype safran; 1 skje kvernet psyllium fiber (fiber-skall); 1 egg; 2 skje rapsolie; 4 skje sukker; 1/2 t-skje kardemomme

1 time 20 min - 1 time 30 min

Hva ville vel adventidstida vært uten lussekatter? De kan spesielt ikke unnværes på Luciadagen! I denne oppskriften - utviklet av Ingrid fra Matmomsen.no - kan du lære hvordan du kan lage dem glutenfrie! Vi ønsker deg en god adventstid med disse deilige lussekattene!

Lag mat

Forberedelse

i 20-30 minutter

Avkjøling

i 1 time

Temperatur

200 °C

Varm vannet til fingervarmt, og rør ut gjæren i vannet.
Rør inn safran, så væsken blir ordentlig gul.
Ha i fiberhusk, og la det kjøre i en kjøkkenmaskin på lav hastighet i fem minutter.
Bland i egg, rapsolje, sukker og kardemomme.
Ha i litt og litt mel, la det kjøre et par minutter mellom hver dose mel.
Når deigen er ferdig, skal den løsne litt fra sidene, men fremdeles være litt seig å ta på.
Strø benken med mel, og hell på deigen.
Kna den lett, og form den til en pølse. Del deigen i 8 eller 10 jevne emner.
Form lussekattene til ønsket form. La de heve under et håndkle i 60 minutter.
Pensle med egg og legg på rosiner.
Stekes ved 200 grader i ca 15 minutter.
Avkjøl på rist.