Ostekake med gresskar til Halloween

Ostekake med gresskar til Halloween

4
11

Gresskarsesongen er i full gang, og det ville være synd å ikke utnytte gresskarets godhet til det fulle når vi baker til Halloween. Denne deilige ostekaken har milde kryddersmaker og vil garantert imponere!

Ingredienser

For basen:
300 g Maria
125 g smør
1 t-skje muskotnöt
1 t-skje kanel
For fyllet:
560 g kremost
1 skje vanilje ekstrakt
495 g gresskarpuré
250 g melis
200 ml kremfløte
For belegg:
100 g mørk sjokolade
1 skje vegetabilsk olje

Metode

  • Smelt smør, og bland i krydrene før de røres inn i de knuste kjeksene.
  • Press kjeksene løst ned i en 24 cm springform og sett til side.
  • Pisk opp kremost sammen med vaniljeekstrakt og gresskarpuré.
  • Ha forsiktig i litt og litt melis.
  • Ha i kremfløten og pisk til det stivner. Men vær forsiktig så du ikke pisker for mye og det blir klumpete.
  • Hell fyllet over kjeksbunnen, og sett i kjøleskapet over natten.
  • Når du skal dekorer den, smelt 100 gram mørk sjokolade og bland inn 1 ss vegetabilsk olje (dette vil gjøre at den ikke stivner mens du jobber med den).
  • Ha sjokoladen i en sprøytepose med en tynn rund tipp.
  • Tegn en stor sirkel som følger kanten av kaken.
  • Gjenta på innsiden til du har en liten prikk i midten.
  • Bruk så en tannpirker, start fra misten av ostekaken og dra utover for å lage edderkoppnett.