star
star
star
star
star

Glutenfri kjøttsuppe med ostesmørbrød

Name: Glutenfri kjøttsuppe med ostesmørbrød
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h
Ingredients: For suppen:; 1 kg høyrygg av okse; 1 laurbærblad; 10 stykker pepperkorn; 1 stykke gulrot; 1 stykke løk; 3 l vann; For grønnsakene:; 500 g gulrot; 1 stykke purreløk; 4 skiver kålrot; 1 purrer; 6-7 stykker poteter; 2 persillerot; etter smak salt; For garnityr:; muskattnøtt; persille; For ostesmørbrød:; 4 skiver Classic; 2 t-skje smør; 8 skiver ost

3 time 30 min

En ny vri på en gammel klassiker.

Ekte kjøttsuppe laget på gammelt vis, er noe av det beste vi kan få. Det er en lang tradisjon i Norge med god og næringsrik mat som tar tid å lage, og den tida er så verd å bruke! Vi har laget den med en ny vri, og erstattet det gamle flatbrødet, med herlige ostesmørbrød laget med vårt Schär Classic. En sikker vinner både hos store og små.

Lag mat

Forberedelse

i 30 minutter

Matlaging

i 3 timer

Tilberedelse av suppe:

Start med å koke kraften. Skrell og skjær gulrot og løk i store biter.
Skjær kjøttet i terninger.
Ha alt over i en stor kjele, og kok opp.
Demp varmen på platen, og la det simre i 1,5 time til kjøttet er mørt.
Skrell og skjær alle grønnsakene i passe store biter/skiver.
Gi kraften et oppkok, og ha i alle grønnsakene. Ha i litt mer vann hvis det er nødvendig.
Kok opp på nytt, og la det koke til grønnsakene er møre.
Rens kjøttbitene ut av blandingen som er igjen etter kraften, pass på å fjerne alle pepperkorn.
Ha kjøttbitene tilbake i suppa rett før den er ferdig.
Smak til med salt.

Tilberedelse av ostesmørbrød:

Legg fire skiver av Schär Classic på en bakeplate, dekket med bakepapir.
Spre smøret utover skivene i et jevnt lag.
Legg ost på toppen.
Stekes i en forvarmet ovn på 225 grader i 5-6 minutter. Til osten har smeltet, og brødet er litt sprøtt.