Made with Schär gluten free Table Crackers

Mini Tortini al salmone con salsa Sriracha

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Cotti al forno e arricchiti dal gusto piccante della salsa Sriracha, questi tortini di salmone senza glutine sono un irresistibile antipasto o possono essere anche un piatto forte.

Ingredienti:

1 tazza di Crackers
3 filetti di salmone spinati e privati della pelle, precedentemente cotti e sfaldati
2 (finemente affettati) cipolotti
1 (tritato) costa di sedano
1/3 tazza di maionese
1 uovo sbattuto
2 CC (finemente tritato) coriandolo
2 CC salsa Sriracha
1 CC senape all’antica
1 cc salsa Worcestershire
1/4 cc sale
1/4 cc pepe
2 CC olio d'oliva
to serve limone a spicchi

Preparazione

  • Preriscaldare il forno a 215°C.
  • Unire insieme i cracker sbriciolati, il salmone, il cipollotto, il sedano, la maionese, l’uovo, il coriandolo, la salsa piccante, la mostarda, la salsa Worcestershire, il sale e il pepe.
  • Dividere in 12 porzioni e formare con ciascuna un tortino dello spessore di circa 1 cm. Disporre i tortini ottenuti in una teglia rivestita con carta da forno.
  • Irrorare con olio. Cuocere in forno per 18-20 minuti o finché i tortini saranno dorati, avendo cura di girarli su ambo i lati.
  • Servire con spicchi di limone.
  • In alternativa, accompagnare con una cucchiaiata di panna acida o yogurt.