FacebookCuoci
Preparazione
in 30 minuti
Cottura
in 50 minuti
Temperatura
200 °C
- Sciolgo il lievito nell'acqua.
- Metto entrambi i mix in una ciotola grande e li mischio tra loro.
- Verso l'acqua nella ciotola e mescolo con il cucchiaio, raccogliendo tutta la farina.
- Verso anche l'olio (tutta la dose indicata) e il sale quando l'acqua è assorbita, continuando ad amalgamare tutto.
- Appena possibile, rovescio tutto sulla spianatoia e impasto a mano, aiutandomi, se necessario, con la farina di riso per non far appiccicare l'impasto sul piano di lavoro e sulle mani.
- Quando il panetto è omogeneo stendo con le dita un rettangolo e piego in due, poi arrotolo nell’altro verso.
- Ripongo nella teglia (20 cm di diametro), oppure nella ciotola e la trasferirò dopo la lievitazione.
- Copro con pellicola e strofinaccio e metto a lievitare in forno spento con luce accesa per 3 ore.
- Preriscaldo il forno ventilato a 230 gradi.
- Incido la pagnotta e spennello con olio evo (oltre le dose indicata).
- Quando il forno arriva a temperatura, inforno nel ripiano centrale a 230 gradi ventilato per 20 minuti o fino a quando è ben dorato, poi statico a 200 gradi per 30 minuti.
- Se il tuo forno secca tanto, metti una ciotola di acqua sulla base per dare un po' di umidità!
Ingredienti
330
g
170
g
450
ml
acqua
4
g
lievito di birra
10
g
sale
15
g
olio extravergine di oliva
Nutritional & Dietary
Senza Glutine
Senza Lattosio
Senza aggiunta di uova
Senza aggiunta di latte
Senza aggiunta di noci
Senza aggiunta di avena
Senza aggiunta di sesamo
Senza aggiunta di soia
Senza Olio di palma
Senza Frumento
