Pane al latte

Pane al latte

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Il piacere del latte, fresco e genuino! Racchiuso in un morbido panino appena sfornato, per esaltarne la soffice dolcezza. Un sapore delicato perfetto a colazione, ma non solo!

Ingredienti:

500 g Mix B - Mix Pane
15 g lievito fresco
oppure
7 g lievito secco
400 ml latte
50 g burro
1 uovo
1 a piacere sale
250 g quark (formaggio di latte vaccino pastorizzato)
oppure
250 g ricotta
1 presa/e di zucchero

Preparazione

  • Mettere sulla spianatoia la farina formando una fontanella: al centro riporre il lievito (sciogliere il lievito fresco in acqua tiepida; mescolare bene il lievito secco con la farina), il latte, la margarina, l'uovo, il sale e la ricotta.
  • Mescolare bene il tutto incorporando man mano la farina.
  • Lavorare la pasta fino a ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Tagliare la pasta a pezzi di circa 400 g ciascuno e formare delle pagnotte ben sode, un po' allungate.
  • Posarle su una teglia rivestita con carta da forno e lasciare lievitare in un luogo tiepido fino a quando raddoppiano di volume (ca. 30 min). Cuocere nel forno preriscaldato ricordando di mettere all´interno anche una vaschetta termoresistente colma d'acqua al fine di creare del vapore.
  • Potete eventualmente anche mettere a bagno dell'uva passa in un poco di latte e aggiungerla alla pasta.