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Ciambelle all’anice

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 Solo pochissimi dolci possono vantare di essere la quintessenza della Spagna quanto le ciambelle all’anice. Anche se la tradizione vuole che si gustino durante la settimana santa, chi può resistere a una ciambella dolce come accompagnamento di un robusto caffè in qualunque momento dell’anno? Prova la nostra ricetta senza glutine; è talmente buona che ti leccherai le dita!

Ingredienti:

270 g Mix C - Torte & Biscotti
60 g zucchero
10 g lievito in polvere
1 uovo (M)
100 ml latte
30 g burro fuso
1 cc semi di anice
1 presa/e di sale
olio di girasole
zucchero

Preparazione

  • Versare la farina, il lievito in polvere, lo zucchero e il sale in una terrina. Amalgamare tutto con un cucchiaio.
  • Aggiungere il latte, il burro, l’uovo e i semi di anice.
  • Lavorare il composto nella planetaria per circa 3 minuti finché l’impasto non si attaccherà più alla terrina.
  • Se l’impasto fosse troppo morbido, aggiungere ancora della farina.
  • Formare una palla, avvolgerla in una pellicola trasparente e lasciare riposare per 1 ora in frigorifero.
  • Dopo un’ora, scaldare l’olio di semi di girasole in una padella a fuoco medio.
  • Cospargersi le mani con un po’ d’olio, ricavare dall’impasto circa 20 - 25 palline per formare le ciambelle.
  • Schiacciare delicatamente ciascuna pallina con il palmo della mano e con le dita creare un buco al centro.
  • Friggere le ciambelle su ambo i lati finché non avranno un bel colore dorato.
  • Quando le ciambelle saranno pronte, disporle su un piatto foderato con della carta da cucina.
  • Passare le ciambelle nello zucchero mentre sono ancora calde.